Menu Stir fried pork liver / fragrant flowers
The neighborhood calls fried fragrant flowers with pig liver. Eat with hot boiled rice on holidays. Guarantee one cup is not enough.# Stir the liver with fragrant flowers # The most delicious folk menu
สำหรับใครที่ชอบอาหารพื้นบ้าน นอกจากเมนูผัดตับหมูใส่ดอกหอมจะเป็นที่นิยมแล้ว เรื่องรสชาติก็ถือว่าโดดเด่นมาก เพราะดอกหอมที่ใส่ลงไปจะช่วยเพิ่มความหอมและความสดชื่น ทำให้เมนูนี้ไม่เหม็นคาวตับ และมีรสชาติกลมกล่อมอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยทำเมนูนี้กินเองที่บ้านในช่วงวันหยุดด้วยวัตถุดิบง่าย ๆ แค่ตับหมูสด ดอกหอม ถั่วฝักยาว ร่วมกับกระเทียมและพริกไทย เมื่อนำมาตั้งไฟผัดรวมกันด้วยไฟแรงจนตับสุกกำลังดี จะได้กลิ่นหอมของกระเทียมและดอกหอมโดดเด่นมาก แนะนำให้กินกับข้าวต้มร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน หรือไม่ก็ซอสพริก จะช่วยเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทานอาหารง่าย ๆ แต่ได้รสชาติกลมกล่อมและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะจากตับหมูที่มีวิตามินและธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ขั้นตอนการทำก็ใช้เวลาน้อย จึงเหมาะกับคนที่มีเวลาจำกัดและต้องการเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ สรุปแล้ว ผัดตับหมูใส่ดอกหอมเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับวันหยุดหรือตอนเย็นที่ต้องการอาหารจานด่วนแต่ยังคงความเป็นรสชาติอาหารไทยแท้ ๆ อย่าลืมลองทำสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจจนต้องทำซ้ำแน่นอน
