Stuffed ink
หมึกยัดใส้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในจังหวัดจันทบุรี ด้วยวัตถุดิบสดใหม่และความหลากหลายของไส้ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสชาติที่ชอบ เช่น ไส้หมูสับผสมกับเครื่องเทศ หรือไส้ผักที่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความหอมของเมนูนี้ การเตรียมหมึกยัดใส้ควรเลือกหมึกสดที่มีเนื้อแน่นและไม่มีกลิ่นคาว สำหรับส่วนของไส้ สามารถใช้วัตถุดิบหลากหลาย เช่น หมูสับ กระเทียมสับ พริกไทย และสมุนไพรต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ การเคี่ยวไส้ด้วยเครื่องปรุงเช่นซอสหอยนางรมหรือน้ำมันงาจะช่วยให้อาหารมีความหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีการทำหมึกยัดใส้ที่ดีคือ การทำความสะอาดหมึกให้สะอาดหมดจด จากนั้นยัดไส้ลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดขณะปรุงอาหาร สามารถนำไปทอดเพื่อความกรอบ หรือจะนึ่งก็เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติธรรมชาติของหมึก ในส่วนของการนำเสนอเมนู สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวนำเล็กน้อย เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือซอสพริกผสมมายองเนส เพื่อเพิ่มมิติรสชาติให้กับเมนูหมึกยัดใส้ ทำให้กลายเป็นอาหารมื้อพิเศษที่สามารถทานกับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ง่ายๆ นอกจากนี้ การเลือกซื้อวัตถุดิบจากท้องถิ่นอย่าง อำเภอเมืองจันทบุรี ช่วยให้ได้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ อีกทั้งยังสนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่อีกด้วย ทำให้การทำหมึกยัดใส้ไม่เพียงแต่เป็นการทำอาหารอร่อย แต่ยังเป็นการเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอีกด้วย
