Soft & Chewy Cookie
This is the Soft & Chewy Cookies recipe from the picture you gave.
Giveaway Soft & Chewy Cookies Recipe
Ingredients:
Melted Butter: 90 g (Made into Brown Butter)
Brown sugar: 110-120 g (as likes)
White sugar: 20 grams
Chicken egg: 1 egg
Vanilla scent: 1 / 2 teaspoon
All-purpose flour: 140 g
Baking Soda: 1 / 2 teaspoon
Salt: 1 / 4 teaspoon
Chocolate chip: 50-60 grams (as likes)
How to make it: Melt the butter until it is brown, put it in the measured sugar, stir it, add the eggs, mix it well, add the flour, gently mix it, add the orios, refrigerate the water for 1-2 hours, and bake it straight away.
How to bake:
Bake at 180 ° C for 10-11 minutes.
cr. eyeonyou 👍🙏🙏
การทำ Soft & Chewy Cookies ด้วยการใช้เนยละลายจนกลายเป็น Brown Butter นั้นเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ช่วยเพิ่มความหอมและความเข้มข้นของเนยในตัวคุกกี้ได้อย่างดีเยี่ยม จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมลองทำคุกกี้สูตรนี้โดยใส่น้ำตาลทรายแดงมากกว่าปกติ 120 กรัม เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติหวานแบบกลมกล่อม ตัวแป้งจะเหนียวนุ่ม และผิวคุกกี้จะกรอบนิดๆ เมื่ออบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-11 นาที จึงได้คุกกี้ที่มีเนื้อสัมผัส chewy จริงๆ การเติมช็อกโกแลตชิพประมาณ 50-60 กรัมตามชอบ ช่วยเพิ่มรสชาติให้คุกกี้มีความหวานเข้ากัน และถ้าอยากเพิ่มความแตกต่าง สามารถใส่โอริโอ้บดเล็กน้อยลงไปในแป้งก็จะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติหลากหลายขึ้น แนะนำให้แช่แป้งคุกกี้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนอบ เพื่อให้เนื้อแป้งเซ็ตตัวดีขึ้น จะได้คุกกี้รูปทรงสวยสม่ำเสมอและเนื้อเคี้ยวหนึบไม่เละติดกัน นอกจากนี้การใช้ Brown Butter ยังช่วยดึงกลิ่นหอมของวานิลลาและเพิ่มรสชาติขนมให้น่ารับประทานมากขึ้น ทั้งยังเป็นสูตรที่ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบง่ายๆ ที่บ้าน และอยากได้คุกกี้นุ่มเหนียวที่ทำได้ในเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ลองปรับปริมาณน้ำตาลและช็อกโกแลตชิพตามชอบได้เลย จะได้คุกกี้ที่ตอบโจทย์ความชอบส่วนตัวของทุกคนอย่างแท้จริง
