Apricot fruit

私も以前、公園で配られたあんずの青い実を家に持ち帰り、自宅の庭で干してみました。まだ青くて硬い状態ですが、風通しの良い日陰で干すことで徐々に色が変わり、甘い香りが広がりました。 あんずは旬の時期に収穫すると生食も楽しめますが、青いうちに干すことで保存性が高まり、後でジャムやドライフルーツに加工する際にも便利です。干す際は実どうしが重ならないように並べることと、カビ防止のために時々裏返すことがポイントです。 私の場合、約1週間ほど庭で風に当てながら干すと、柔らかくなり適度な甘みが出て、自然なドライあんずができました。農家DNAを発動させて家庭で育てている方にもおすすめの保存方法です。 このように、あんずの実を青いうちから干し始めることで、手間をかけずにおいしい果実を楽しむことができ、暮らしの中で植物と触れ合う楽しみが広がります！ぜひ皆さんも試してみてください。