คากิตุ๋นเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อด้วยการตุ๋นเนื้อคากิให้นุ่ม หอมเครื่องเทศ และซึมซับน้ำซุปจนเต็มรสชาติ การรับประทานคู่กับผักสดและน้ำจิ้มสูตรโบราณช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัวอย่างมาก ผมลองทำคากิตุ๋นเองที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ ใช้คากิ 2 ซอง ราคาสบายกระเป๋า ประกอบกับกาคคองผักสดที่มีในตลาด และปรุงน้ำจิ้มตามสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านตุ๋นชื่อดังอย่าง 'toonhai' ซึ่งน้ำจิ้มนี้มีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มครบรส ทำให้คากิตุ๋นยิ่งอร่อยมากขึ้น เวลาทำ ควรตุ๋นคากิด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มละลายในปาก ความประทับใจมากคือการได้สัมผัสรสชาติที่เข้มข้น ทานคู่กับผักสดที่กรอบและน้ำจิ้มรสเด็ด ความหลากหลายของรสชาติทำให้เมนูนี้เหมาะกับมื้อพิเศษหรือมื้อที่อยากทานอะไรอุ่นๆ คล่องคอและอุดมไปด้วยรสชาติ ถ้าใครชอบอาหารประเภทตุ๋นที่มีน้ำซุปหอมหวาน รสชาติเข้มข้น แต่ยังคงความสดชื่นของผัก ลองเมนูคากิตุ๋นนี้ดูนะครับ รับรองว่าติดใจแน่นอน