🍣🍂คากิโนะฮะซูชิ

ซูชิญี่ปุ่นที่ห่อด้วย ใบพลับ (柿の葉, Kaki no Ha) เรียกว่า

“คากิโนะฮะซูชิ” (柿の葉寿司, Kakinoha-zushi) ค่ะ 🍣🍂

🔸 เป็นซูชิท้องถิ่นของแถบ จังหวัดนารา และวาคายามะ

🔸 ลักษณะคือข้าวซูชิอัดแน่น ใส่หน้าปลาดิบหมักเกลือหรือน้ำส้มสายชู เช่น ปลาซาบะ ปลาซาลมอน ปลาอาจิ

(ปลาทูญี่ปุ่น)

🔸 จากนั้นจะ ห่อด้วยใบพลับ แล้วกดไว้ให้เข้ารูปพอดีคำ

🔸 ใบพลับมีคุณสมบัติ ต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยถนอมอาหาร ทำให้เก็บไว้ได้นานขึ้นในยุคก่อนที่ยังไม่มีตู้เย็น

🔸 เวลาทานจะ แกะใบออก ไม่ได้กินไปพร้อมใบ แต่กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากใบพลับจะซึมเข้าไปในซูชิ ทำให้รสชาติพิเศษและสดชื่น

👉 ปัจจุบันมักขายเป็นของฝากชื่อดังจาก นารา และยังพบได้ตามสถานีรถไฟ ร้านของฝาก หรือเทศกาลท้องถิ่นค่ะ

🍣จะเจอตามร้านชุปเปอร์ทั่วไปในจังหวัดนาราค่ะ

ราคาไม่แรงแถมอร่อยมากค่ะ 🍚👍🏻👏🏻

#สะใภ้ดินแดนอาทิตย์อุทัยแม่บ้านญี่ปุ่น

#งานหลักเป็นแม่บ้านดูแลสามีและลูก