Chestnut and Hojicha Basque Cheese Cake

このバスクチーズケーキは、クリームチーズ、砂糖、ほうじ茶パウダー、コーンスターチ、生クリーム、卵という身近な材料で、混ぜるだけで簡単に作れるのが嬉しいポイントです。私は常温のクリームチーズを使って滑らかな生地を作り、ほうじ茶パウダーをプラスして香ばしい風味を引き立てました。栗はカットしたものを生地に並べることで、食感や甘みのアクセントに。 オーブンは230度で20分焼き、焼き上がりはぷるぷるの食感。焼き上がったら一晩冷蔵庫で冷やし、しっかりと味を落ち着かせるのがおすすめです。私は抹茶パウダーに替えてみることもあり、その時はまた違った和の味わいを楽しめました。 バスクチーズケーキは失敗しやすいと思われがちですが、このレシピなら初心者でも失敗知らず。ほうじ茶の落ち着いた香りが栗の甘みと絶妙に合い、コーヒーや緑茶とも相性抜群です。おやつタイムやおうちカフェに、ぜひ試してみてくださいね。