สำหรับคนที่อยากลองทำ Cold Whisk Matcha ด้วยตัวเองที่บ้าน ผมขอแชร์เทคนิคง่ายๆ ที่ช่วยให้เครื่องดื่มมัทฉะเย็นออกมารสชาติเข้มข้นและละมุนมากขึ้น อันดับแรกเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดี เช่น Matcha 5g ที่ได้จากร้าน Home Cafe ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติแท้ๆ และกลิ่นหอมของชาเขียวสดชื่น จากนั้นใช้วิธี cold whisk ที่เป็นการตีผงมัทฉะกับน้ำเย็นด้วยที่ตีฟองหรือ whisk แบบพิเศษ ทำให้ผงมัทฉะละลายเข้ากับน้ำได้ดีและเกิดฟองครีมบางๆ ที่ด้านบนเพื่อสัมผัสที่นุ่มละมุนเวลา ดื่ม สำหรับการเติมความหวาน สามารถใช้เมลอนน้ำผึ้งหรือเมลอนสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัว หากไม่มีอุปกรณ์ที่ตีฟองแบบมืออาชีพ ใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นขนาดเล็กก็ช่วยได้ดีเหมือนกันครับ เตรียมแก้วที่ใส่น้ำแข็งเย็นจัดไว้ก่อน แล้วค่อยเทมัทฉะที่ตีแล้วลงไป จะช่วยรักษาความเย็นได้นานและทำให้รสชาติไม่จาง ลองทำตามวิธีนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะได้ Cold Whisk Matcha ที่ทั้งอร่อยและทำตามได้ไม่ยากเลย