Little Tee Roast Duck. Last Day!

หลายคนเสิร์ชหา “เนื้อเป็ดสไลด์” แล้วลังเลว่าจะคุ้มมั้ย/อร่อยมั้ย เราไปลองกับโปรเป็ดย่างไม่อั้นของสุกี้ตี๋น้อยแบบตั้งใจเลย ขอแชร์แบบคนกินจริงว่าถ้าจะให้ฟิน ต้องรู้จังหวะสั่งและวิธีกินนิดนึง 1) เนื้อเป็ดสไลด์ต่างจากเป็ดย่างยังไง เนื้อเป็ดสไลด์จะเป็นชิ้นบางๆ เอาไปลวกในหม้อสุกี้/ชาบู กินง่ายและนุ่มกว่าเป็ดย่างบางส่วน แต่กลิ่นเป็ดจะมาเบากว่า เหมาะกับคนที่อยากได้ฟีล “เนื้อ” แบบนุ่มๆ มากกว่าหนังกรอบ ส่วนเป็ดย่างจะเด่นที่หนังและซอส รสจัดกว่า 2) ทริคสั่งให้ได้ชิ้นสวยๆ และไม่เสียรอบ ช่วงคนเยอะ แนะนำสั่งเนื้อเป็ดสไลด์ตั้งแต่รอบแรก แล้วค่อยไล่สั่งเพิ่มทีละชุด จะได้ไม่ล้นโต๊ะและไม่เสียเวลารอจนหม้อเดือดแล้วไม่มีอะไรลง ระหว่างรอของ ให้ลงผัก/เห็ดไปก่อน พอน้ำซุปเริ่มหวานค่อยลวกเป็ด รสจะละมุนขึ้น 3) วิธีลวกเนื้อเป็ดสไลด์ให้นุ่ม ไม่เหนียว เป็ดสไลด์สุกไวมาก ลวกแบบ “แกว่ง 5–10 วินาที” แล้วพักให้สะเด็ดน้ำพอประมาณ ถ้าต้มนานเกินไปจะเริ่มแข็งและกลิ่นจะเด่นขึ้น ใครชอบนุ่มๆ ให้ลวกทีละน้อย อย่ากองลงหม้อพร้อมกันเยอะๆ 4) จับคู่ซอสให้เวิร์ก (ลดกลิ่น เพิ่มความอร่อย) - สายชาบู: ซอสงา + กระเทียม + พริกนิดๆ เข้ากับเนื้อเป็ดสไลด์มาก กินแล้วนัว - สายจัดจ้าน: น้ำจิ้มสุกี้ + พริก + มะนาว (ถ้ามี) จะตัดมันและทำให้กินเพลิน ถ้าได้แตงกวา/ขิงดองคู่กับเป็ดย่าง ให้สลับกัดคั่น จะช่วยรีเฟรชปากและตัดเลี่ยนดีมาก 5) กินให้คุ้มในวันโปร/วันสุดท้าย วันสุดท้ายคนมักแน่น แนะนำไปช่วงหัวค่ำก่อนพีค หรือดึกหน่อยจะไหลลื่นกว่า โฟกัสสั่ง “เนื้อเป็ดสไลด์” + เป็ดย่างสลับกัน จะได้ครบทั้งความนุ่มและความหอมซอส ถ้ากินแต่เป็ดย่างอย่างเดียวอาจเลี่ยนเร็ว แต่ถ้าสลับกับเป็ดสไลด์จะกินได้ยาวขึ้นและคุ้มกว่า สรุปจากที่ลองเอง เนื้อเป็ดสไลด์เป็นเมนูที่ทำให้โปรเป็ดมันสนุกขึ้นจริงๆ ลวกให้ถูกวิธีแล้วนุ่ม กินกับซอสงาคือจบ ใครเห็นโปร “รีบไป..วันสุดท้ายแล้ว 31 ส.ค. 68” แล้วลังเล บอกเลยว่าอย่างน้อยควรไปลองสักรอบ จะได้ไม่พลาดของดีช่วงนี้