今夜の夜ごはん🍚💕

私がよくやる「豚肉×キャベツの焼きうどん（フライパン1つ）」の作り方メモです。やる気ゼロの日でも、これなら短時間でそれっぽく仕上がるので助かってます。 ■材料（1人分の目安） ・冷凍うどん or ゆでうどん 1玉 ・豚こま（豚肉）80〜120g ・キャベツ ひとつかみ（ざく切り） ・人参 少し（細切り） ・ピーマン 1個（細切り） （家にあれば）もやし、玉ねぎ、きのこも相性◎ ■和風の味付け（簡単で失敗しにくい） ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・だし（顆粒だし）小さじ1/2 ・砂糖 ひとつまみ（なくてもOK） ・仕上げにかつお節 or 青のりがあると一気に“和風”っぽくなります。 ■作り方（フライパン） 1) フライパンに油少し→豚肉を炒めて、色が変わったら人参→キャベツ→ピーマンの順に入れます。キャベツは入れすぎると水が出やすいので「ひとつかみ」くらいがちょうど良かったです。 2) 具材がしんなりしてきたら、うどん投入。冷凍うどんならレンチンしてから入れると炒め時間が短くてラクです。 3) 味付けを回しかけて、全体を混ぜて水分を飛ばしたら完成。 ■ベチャッとしないコツ ・野菜を入れすぎない（特にキャベツ） ・うどんは先に温めておく（冷凍ならレンチン） ・仕上げは強めの火でサッと水分を飛ばす ■具材アレンジ：なす入り焼きうどん 「焼きうどん なす」も好きで、入れる時はなすを先に油でしっかり焼き付けてから他の具材を入れるとトロッとしておいしいです。なすは油を吸いやすいので、油は入れすぎない＆焼き色が付くまで触りすぎないのがポイントでした。 ■あと一品に迷ったら 焼きうどんが濃いめの日は、豆腐・わかめ・卵のスープとか、きゅうりの塩昆布あえみたいな“切るだけ系”を添えると、手抜き感が薄まって満足度が上がります。 「今日は何もしたくない…」って日に、豚肉とキャベツがあればだいたい勝てるのでおすすめです。