แตงขมทอด
⭐วัสดุ"
1 แตงขม
พุงหมู 150g
แป้งข้าวหรือแป้งสาลี
· ช้อนโต๊ะน้ำ 3
เกลือและพริกไทย
แป้งมันฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมันทอดในปริมาณที่เหมาะสม
· ซอสถั่วเหลืองปอนซูในปริมาณที่เหมาะสม
⭐วิธีการทำ"
▪ตัดแตงขมครึ่งตามยาวแล้วเอาฝ้ายและเมล็ดออก
▶ตัดแตงขมให้มีความกว้าง 2-3 มม. แล้วถูด้วยเกลือ เติมน้ำหนึ่งครั้ง ระบายเกลือเบา ๆ บีบด้วยมือแล้วระบายน้ำไ ด้ดี
ตัดหมูเป็นชิ้น 2 ซม.
☑ใส่แตงขม หมูสามชั้น เกลือและพริกไทย แป้งข้าวและน้ำลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
☑ม้วนเป็นขนาดที่กินง่ายและเคลือบด้วยแป้งมันฝรั่งก่อนทอด
☑เพลิดเพลินกับซอสถั่วเหลืองปอนซู
#ง่าย#สูตร #เชื่อมต่อกับความคิดเห็น # ความคิดเห็นยินดีต้อนรับ พระผู้ช่วยให้รอดแห่งฤดูร้อน
ゴーヤは独特の 苦味があり苦手な方も多いですが、今回の唐揚げレシピでは塩もみとしっかり水切りをすることで苦味を大幅に軽減しています。私も最初は苦味が気になりましたが、この工程をきちんと行うことで食べやすくなり、家族にも好評でした。 また、衣に米粉を使うことでサクサクの食感を楽しめる点もおすすめポイント。小麦粉よりも軽く揚がるので、夏場でももたれずに食べられます。豚バラ肉の旨味がゴーヤのほどよい苦味と調和し、お酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったりです。 もしもっと苦味を抑えたい場合は、ワタと種を丁寧に取り除き、塩もみ後に数分置いてから再度水洗いをするとさらにまろやかになります。乾燥ゴーヤを使ったレシピもありますが、生のゴーヤの食感を楽しみたい方にはこの唐揚げがおすすめです。 ポン酢醤油の代わりにレモン汁に塩少々を加えたものをつけると、さっぱり感が増してより爽やかな味わいに。素揚げしたゴーヤを楽しみたい時にも参考になると思います。ぜひ試してみてくださいね。
