Noo store, Pun Sao, Chiang Khan recipe📍

ช่วงนี้ใครกำลังเสิร์ชหาร้านข้าวปุ้นซาวใกล้ฉัน หรือข้าวปุ้นใกล้ฉัน แนะนำให้ปักหมุด “นัวเลย ศรีราชา” ไว้เลยค่ะ ร้านอยู่โซนหมู่บ้านพิมพาภรณ์ ศรีราชา (ขับตามแมพได้ไม่ยาก) ฟีลร้านบ้านๆ แต่ของอร่อยจริง จุดที่เราชอบมากคือ “เส้นขนมจีนบีบสด” คือเส้นนุ่ม เด้ง กินกับน้ำจิ้มแล้วเข้ากันสุดๆ แถมได้ผักเคียงหลากหลาย ทำให้กินเพลินไม่เลี่ยน ถ้าใครไม่คุ้นกับคำว่า “ข้าวปุ้นซาว/ข้าวปุ้นชาว” จริงๆ ก็คือขนมจีนสไตล์อีสาน–เชียงคานที่เน้นความนัวของน้ำจิ้มและเครื่องเคียง พอมาร้านนี้จะได้รสจัดกำลังดี เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หอมปลาร้าแบบนัวๆ (ใครไม่กินปลาร้าลองถามทางร้านได้ บางเมนูปรับได้ค่ะ) เราลองแล้วรู้สึกว่าเค้าทำถึงแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มมาก เมนูที่เห็นคนสั่งบ่อย (และเราแอบอยากแนะนำ) จะมีทั้งสายตำและของทานเล่น เช่น ตำต่างๆ อย่างตำด้องแด้งที่คลุกน้ำปลาร้าหอมๆ หรือเมนูตำที่ใส่เครื่องแบบจัดเต็ม กินกับข้าวปุ้นซาวแล้วเข้ากันมาก อีกจานที่สะดุดตาคือ “ตำหัวไก่โอก” หน้าตาจะมาแบบสไตล์ตำในถาดสเตนเลส เครื่องแน่น เคี้ยวกรุบๆ สนุกปาก ใครไปหลายคนสั่งเป็นกับแกล้มบนโต๊ะคือได้เลย ถ้าไปเป็นแก๊ง แนะนำสั่งให้หลากหลายทั้งข้าวปุ้นซาว + ส้มตำ + ของทอดอย่างปีกไก่ทอดซอสน้ำปลา จะบาลานซ์รสได้ดีมาก ยิ่งได้ผักสดแนมๆ จะช่วยตัดความเผ็ดและความนัว ทำให้กินได้เรื่อยๆ แบบไม่รู้ตัว ทริคสำหรับคนหาร้านข้าวปุ้นซาวใกล้ฉันแล้วอยากไปให้คุ้ม: ลองไปช่วงหิวๆ เพราะที่นี่กินเพลินมาก และควรถามพนักงานเรื่องระดับความเผ็ดตั้งแต่แรก จะได้รสที่ถูกใจที่สุด ส่วนราคาโดยรวมเราว่าดี ไม่แรง เมื่อเทียบกับความสดของเส้นขนมจีนบีบสดและปริมาณที่ได้ ใครอยู่ศรีราชาหรือผ่านมาลองแวะนะคะ มีโอกาสเราไปซ้ำแน่นอน