Fried firewood ram rice, crispy, delicious.
ข้าวแรมฟืนทอดเป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงรายที่มีตลาดบ้านใหม่ซึ่งเป็นแหล่งรวมอาหารพื้นบ้านหลากหลายชนิด ข้าวแรมฟืนทอดนี้มีจุดเด่นอยู่ที่ความกรอบจัด รสชาติกลมกล่อม แถมยังเป็นอาหารกินเล่นที่เหมาะกับการท่องเที่ยวแบบกินเที่ยวสบายกระเป๋า จากประสบการณ์ที่ได้ไปเยี่ยมชมตลาดบ้านใหม่เชียงราย พบว่าอาหารพื้นถิ่นอย่างข้าวแรมฟืนทอดนั้นมีกระบวนการทำที่พิถีพิถัน เริ่มจากนำข้าวแรมฟืนที่ผ่านการหมักมาแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นพอคำและนำไปทอดในกระทะที่ใช้น้ำมันร้อนจัด จนข้าวกลายเป็นแผ่นกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทาน บางร้านยังมีการปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือพริกป่นเพิ่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ ตลาดบ้านใหม่ยังเป็นสถานที่ที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวสามารถแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและเรียนรู้วิถีชีวิตท้องถิ่นได้อย่างใกล้ชิด การเดินชมตลาดและเลือกชิมข้าวแรมฟืนทอดกรอบๆ ถือเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นอย่างแท้จริง และยังสามารถซื้อวัตถุดิบหรือของฝากกลับไปได้อีกด้วย สำหรับคนที่ชอบรสชาติแบบกรอบ ๆ และมีความเป็นเอกลักษณ์ ข้าวแรมฟืนทอดที่ตลาดบ้านใหม่เชียงรายถือว่าเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากในการลองชิม และถ้าคุณเป็นสายกินเที่ยวกระเป๋าเบา ที่นี่ก็ตอบโจทย์ได้ดีเพราะราคาอาหารไม่แพงและมีให้เลือกหลากหลายเมนู อีกทั้งการเดินทางมาที่นี่ก็สะดวกสบาย โดยรวมแล้ว ข้าวแรมฟืนทอดกรอบๆ ที่ตลาดบ้านใหม่เชียงรายไม่ใช่แค่เมนูพื้นบ้านธรรมดาแต่ยังเป็นประสบการณ์ที่ช่วยให้รู้จักวัฒนธรรมอาหารเหนือได้ดีขึ้น ใครที่กำลังวางแผนไปท่องเที่ยวเชียงราย ควรจัดโปรแกรมแวะชิมข้าวแรมฟืนทอดที่นี่เพื่อเติมเต็มความอร่อยและความทรงจำดีๆ ในทริปของคุณ
