ไข่ปลาเยอะมาก! นี่คือส่วนปลาสดของคันโต🐟

関東のスーパーの鮮魚売り場って、刺身や切り身と同じくらい（体感だとそれ以上に）魚卵コーナーが目立ちますよね。私も最初は「え、こんなにたらこ置く？」と驚いた側です。特に「甘口たらこ」や明太子の特売が出ると、冷蔵ケースの一角がほぼ魚卵で埋まっていて、地域性を感じます。 スーパーの魚売り場で“新鮮な魚が買える”かを見分けたいときは、まず刺身よりも「丸魚（尾頭付き）」や「切り身の数が多いか」をチェックしています。回転が早い店ほど品揃えが増えやすく、値引き品も適正なタイミングで出る印象。加えて、氷の敷き方やドリップ（赤い汁）が少ないか、パックの内側が汚れていないかも地味に重要です。 魚卵（たらこ・明太子）を買うときは、粒の張りと色味を見ます。たらこなら、表面が乾きすぎていない・潰れていないものが当たり。明太子は赤みが強すぎると辛さや調味が前に出ることもあるので、白ご飯に合わせたい日は「甘口」「マイルド」表記を選ぶことが多いです。特売の“山盛りパック”はお得ですが、家で食べきれない場合は1本ずつラップして冷凍すると便利。解凍は冷蔵庫でゆっくりが失敗しにくいです。 「築地で刺身を持ち帰りたい」人に向けては、持ち帰りの基本だけメモ。刺身は時間との勝負なので、保冷剤＋保冷バッグは必須で、夏場はできれば追加の氷もあると安心です。買ってから寄り道が長くなりそうなら、刺身よりも加熱用の切り身や、魚卵・珍味系のほうが持ち運びのハードルが下がります。 結局、関東の鮮魚売り場は「白ご飯に合う塩気の強いもの」が強いなと実感します。たらこ・明太子が多いのは好みの表れでもあるので、初見で驚いた人ほど一度“甘口たらこ特売”を試してみてほしいです。