มัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักชาเขียว เพราะรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ แต่สำหรับใครที่ชอบรสชาติหวานน้อย หรือบางครั้งมัทฉะมันหวานหมด การเพิ่ม 'น้องถั่วแระ' เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่น่าสนใจและทำง่ายมาก จากประสบการณ์การทำชาเขียวมัทฉะเองที่บ้าน พบว่าการผสมน้องถั่วแระลงไปช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติและรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น แถมยังเพิ่มความกรุบกรอบที่ทำให้ได้สัมผัสที่หลากหลายมากขึ้นในแต่ละคำที่ดื่ม นอกจากนี้ น้องถั่วแระยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีใยอาหารสูงและช่วยให้อิ่มท้อง เหมาะสำหรับคนที่อยากลดการใส่น้ำตาลมากๆ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น การทำมัทฉะผสมน้องถั่วแระนี้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยเตรียมผงมัทฉะและน้องถั่วแระพร้อมน้ำร้อน จากนั้นชงผงมัทฉะให้เข้ากันแล้วเติมน้องถั่วแระลงไปตามชอบ จะดื่มร้อนหรือเย็นก็ได้ตามความชอบ สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ และอยากหลีกเลี่ยงน้ำตาลมากเกินไป ให้รสชาติที่ต่างออกไปแต่ยังคงเอกลักษณ์ของมัทฉะไว้อย่างครบถ้วน ขอแนะนำให้ลองผสมและปรับอัตราส่วนตามรสชาติที่ชอบ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มมัทฉะแบบใหม่ที่ถูกใจทุกคนในบ้าน