แจกสูตร 🧁คัพเค้กมัทฉะ🍃

ฟูนุ่ม หอมมัทฉะ น่ารักสุดๆ ทำง่าย ไม่ต้องบีบครีมยาก! 😍🧁

📋 ส่วนผสม (9 ชิ้น)

🧁 ส่วนตัวเค้ก

ไข่ไก่ 3 ฟอง

แป้งเค้กความละเอียดสูง 48 กรัม

ผงชาเขียวมัทฉะ 7 กรัม

น้ำตาล 40 กรัม (หรือน้ำตาลทดแทน)

นมสด 55 มล.

น้ำมันพืช 30 มล.

🍦 ส่วนหัวน้องหมา

วิปปิ้งครีม 250 กรัม

น้ำตาลทราย 10 กรัม

สำหรับตัดแต่ง:

ช็อกโกแลตซอส (วาดตา-จมูก)

องุ่นเขียว (ประดับหัว)

👩‍🍳 วิธีทำ (ละเอียดทุกขั้นตอน!)

ส่วนที่ 1: ทำเค้กมัทฉะ 🍃

ขั้นตอนที่ 1: แยกไข่

แยกไข่แดง-ไข่ขาวออกจากกัน

ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนไข่แดง

อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อย

ผสมน้ำมัน + ผงมัทฉะ + นมสด คนให้เข้ากัน (อิมัลซิไฟ)

เติมไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเค้กลงไป วาด Z คนให้เนียน

ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่ขาว

ตีไข่ขาว + น้ำตาล 40g

ตีจนตั้งยอดอ่อนๆ (ยกขึ้นมามียอดงอเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 4: ผสมแป้งกับไข่ขาว

ตักไข่ขาว 1/3 ใส่ลงในส่วนไข่แดง

พับเบาๆ ให้เข้ากัน (อย่าคนแรง)

เทส่วนไข่แดงกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ

พับเร็วๆ ให้เนียนเป็นเนื้อเดียว

ขั้นตอนที่ 5: เทใส่ถ้วย

เทแป้งเค้กลงถ้วยกระดาษ เต็ม 8 ใน 10 ของถ้วย

ขั้นตอนที่ 6: อบ (สำคัญมาก!)

อุ่นเตาอบ 110°C → อบ 30 นาที

เพิ่มเป็น 130°C → อบต่อ 20 นาที

เพิ่มเป็น 150°C → อบต่อ 10 นาที (ดูสีผิว)

ปิดเตา พักไว้ในเตา 3-5 นาที

เอาออกมา เคาะเบาๆ ไล่อากาศร้อน

ส่วนที่ 2: ทำหัวน้องหมาครีม 🐶

ขั้นตอนที่ 7: ตีวิปครีม

วิปปิ้งครีม 250g + น้ำตาล 10g

ตีจนตั้งยอดแข็ง (ยกขึ้นตั้งตรงไม่ยุบ)

ขั้นตอนที่ 8: ปั้นหัวน้องหมา

ใช้ช้อนไอศกรีมตักครีมเป็นก้อนกลมๆ

วางบนเค้กที่เย็นสนิทแล้ว

ขั้นตอนที่ 9: ทำหู

ใส่ครีมลงถุงบีบ ตัดปลายเล็กๆ

บีบเป็นหูยาวๆ 2 ข้าง

ขั้นตอนที่ 10: วาดหน้า

ใช้ช็อกโกแลตซอส วาดตา 2 จุด + จมูก

ประดับด้วยองุ่นเขียววางบนหัว

เสร็จแล้ว! น่ารักสุดๆ 🐶💕

💡 เคล็ดลับสำเร็จ

✅ อุ่นน้ำมันก่อนผสมมัทฉะ - ผงจะละลายดี สีสวย

✅ อย่าคนแป้งแรง - เค้กจะแข็ง ไม่ฟู

✅ ตีไข่ขาวพอดี - ยอดอ่อนงอนิดหน่อย อย่าแข็งจนเกิน

✅ พับเบาๆ รวดเร็ว - อากาศจะไม่หาย เค้กฟู

✅ อบไฟค่อยๆ เพิ่ม - เค้กจะสุกทั่ว ไม่แตก

✅ รอเค้กเย็นค่อยตกแต่ง - ครีมจะไม่ละลาย

✅ ตีครีมให้แข็ง - จะปั้นได้ ไม่ยุ้ย

✅ ใช้ช้อนไอศกรีม - ได้ทรงกลมสวย

💰 ขายอย่างไร:

ราคาขาย 45-60 บาท/ชิ้น

เซ็ต 4 ชิ้น 200 บาท

เซ็ต 6 ชิ้น + กล่อง 320 บาท

💰 คำนวณกำไร (9 ชิ้น)

ต้นทุน:

ไข่ + แป้ง + มัทฉะ = 25 บาท

นม + น้ำมัน + น้ำตาล = 15 บาท

วิปครีม = 35 บาท

ถ้วย + ช็อกโกแลต + องุ่น = 20 บาท

รวม = 95 บาท (10.5 บาท/ชิ้น)

ขาย 50 บาท/ชิ้น = กำไร 39.5 บาท/ชิ้น

ขาย 9 ชิ้น = กำไร 355 บาท! 🤑

ลองทำแล้วต้องฟิน! รับรองน่ารักสุดๆ มาแชร์รูปกันนะ 💕📸

#Lemon8 #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #ป้ายยากับLemon8 #ติดเทรนด์ #เมนูสร้างรายได้ #สร้างรายได้ #ไวรัล #viral #food #foodie #EasyRecipe #เมนูง่าย #คัพเค้ก #มัทฉะ #ชาเขียว #ขนมน่ารัก #เบเกอรี่ #ของหวาน #ขนมเค้ก #cupcake #matcha #น้องหมา #ขายขนม #ขนมทำเอง #ธุรกิจขนม #รายได้เสริม