แจกสูตร ทีรามิสุ☕️✨ ขนมง่ายๆ ไม่ใช่เตาอบ ✨

เป็นของหวานอิตาลีที่ทำง่ายกว่า ไม่ต้องใช้เตาอบ รสชาติยังเข้มข้น หอมมัน นัวส์ โกโก้และกาแฟ

สูตร และเครดิต จากช่อง VIPS Station นะค้า

ส่วนผสม

ครีมมาสคาโปเน่

1. ไข่แดง 3 ฟอง

2. น้ำตาล 50 กรัม

3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

4. ชีสมาสคาโปเน่ 250 กรัม

5. วิปปิ้งครีม 250 กรัม

6. เกลือป่น (ตัดรสเล็กน้อย)

7. เจลาตินแผ่น 2 แผ่น (ช่วยเซตตัวจ้า แล้วแต่เพื่อนๆ)

น้ำกาแฟ

1. น้ำร้อน 500 กรัม

2. กาแฟผง 4 ช้อนโต๊ะ

3. ช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ

ใช้เลดี้ฟิงเกอร์ 32 ชิ้น

✨ขั้นตอนการทำ

เตรียมครีมมาสคาร์โปเน่:

1. ตี ไข่แดง กับ น้ำตาลทราย ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตี จนกลายเป็นสีครีมนวลและน้ำตาลละลายหมด (ถ้ากังวลเรื่องไข่ดิบ ให้ตีบนชามทนความร้อนที่วางบนหม้อน้ำเดือดรุมๆ หรือวิธี Double Boiler)

2. ใส่ ชีสมาสคาร์โปเน และ กลิ่นวานิลลา ลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเนียนเข้ากัน (ระวังอย่าตีนานเกินไปเพราะชีสจะแยกตัว)

เตรียมน้ำกาแฟ:

1. ผสม กาแฟ ในชามกว้างๆ เพื่อให้จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ได้ง่าย

การประกอบชั้น:

1. นำ เลดี้ฟิงเกอร์ จุ่มลงในน้ำกาแฟอย่างรวดเร็ว (ข้างละประมาณ 1-2 วินาที) อย่าแช่นานเพราะขนมจะเละ และละลาย

2. วางเลดี้ฟิงเกอร์เรียงลงในกล่องที่เตรียมให้เต็มชั้นแรก

3. ใส่ ครีมมาสคาร์โปเน่ ทับลงไปครึ่งหนึ่ง

4. ทำซ้ำอีกหนึ่งชั้น (วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟ แล้วตามด้วยครีมส่วนที่เหลือ)

5. โรย ผงโกโก้ ให้ทั่วหน้าขนม

นำเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง (ถ้าแช่ข้ามคืนจะอร่อยที่สุด เพราะเนื้อครีมจะเซตตัวและรสชาติจะซึมเข้าเนื้อขนม)

**ทริค ความอร่อย

- เลดี้ฟิงเกอร์ จุ่มลงในน้ำกาแฟอย่างรวดเร็ว (ข้างละประมาณ 1-2 วินาที) อย่าแช่นานเพราะขนมจะเละ และละลาย

- ความสดของไข่: เนื่องจากไม่ได้อบ ควรเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่จริงๆ หรือเลือกใช้แบบพาสเจอร์ไรซ์เพื่อความปลอดภั

#เข้าครัวกับLemon8 #กิบกับlemon8 #โพสรับซัมเมอร์ #ทีรามิสุ #เมนูง่ายๆ