Soft Cookies
เริ่มจากทำกินเอง เพราะชอบ ทำให้รู้เลยว่าทำไมเค้าขายกันแพงจัง มันแพงที่ส่วนผสมนี่แหละ อย่างเช่น ชอคโกแลต ต้อง Dark choc เท่านั้นถึงอร่อย ทำไปมา จนต้องทำขาย หาทุนมาทำกินเล่นต่อ 55 มาตาม อุดหนุนกันด้วยน้า ที่ #Crumbhouse #softcookies
การทำ Soft Cookies เองที่บ้านถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและท้าทายอย่างมาก โดยเฉพาะเมื่อได้ทดลองใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงอย่าง Dark Chocolate ซึ่งช่วยให้คุกกี้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานกลมกล่อมกว่าการใช้ช็อคโกแลตธรรมดา จากที่ได้ลองทำเอง พบว่าต้นทุนส่วนผสมเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ Soft Cookies มักขายในราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากต้องเลือกใช้วัตถุดิบเกรดดีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุกกี้ที่นุ่มและหอม นอกจากช็อคโกแลตแล้ว การควบคุมอุณหภูมิและเวลาการอบก็สำคัญมาก ซึ่งต้องอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุกกี้ยังคงความนุ่มและเหนียวนิดๆ แบบ New York style นอกจากนี้การทำ Soft Cookies ยังสร้างความเพลิดเพลินและความภาคภูมิใจที่ได้แบ่งปันกับคนรอบข้าง โดยเฉพาะเมื่อลองทำแล้วสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมหรือสร้างลวดลายต่างๆ ที่หลากหลายได้เอง สำหรับผู้ที่สนใจอยากลองทำที่บ้าน แนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเลือกช็อคโกแลตที่ชอบและควรใช้ Dark Chocolate ที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงประมาณ 60-70% เพราะจะช่วยเสริมรสชาติให้เข้มข้นและไม่หวานเกินไป สุดท้ายแม้จะเป็นการทำขนมกินเล่น แต่การแบ่งปัน Soft Cookies สูตรนี้กับเพื่อนหรือคนในครอบครัวก็เป็นความสุขเล็กๆ ที่ทำให้ทุกคนยิ้มได้อย่างแน่นอน และถ้าอยากลองแบบต้นฉบับของที่ร้าน Crumbhouse ก็อย่าลืมไปอุดหนุนและสัมผัสความอร่อยด้วยตัวเองนะครับ!
