Michelin Restaurant 2 years in a row Ho Chi Minh Vietnam 🇻🇳

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Bếp Mẹ Ỉn” ก่อนมาโฮจิมินห์ เราขอแชร์ทริคเล็ก ๆ จากประสบการณ์ไปกินจริง เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ ร้านนี้เป็นแนวเส้นหมี่+เนื้อ/หมูย่าง เสิร์ฟมาเป็นเซ็ตบนถาดรองใบตอง ดูน่ากินและถ่ายรูปสวยมาก การเดินทาง/ทำเล: ร้านอยู่ใกล้ตลาดเบ๊นถั่ญ (Ben Thanh Market) แต่ทางเข้าจะเป็นซอยเล็ก ๆ แนะนำเปิดแมพแล้วเดินตามพิกัดจะชัวร์กว่า ช่วงเย็นคนค่อนข้างแน่น ทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น แต่โต๊ะหมุนไว ไม่ต้องกังวลว่าจะรอนานมาก บรรยากาศร้าน: ด้านในคึกคักเหมือนร้านฮิตในทริปเวียดนามจริง ๆ มีลูกค้าต่างชาติพอสมควร โต๊ะค่อนข้างชิดกันนิดหน่อย แต่ข้อดีคือได้ฟีลสนุก ๆ และพนักงานเดินบริการตลอด ถ้ามาคนเดียวก็ไม่เขิน เพราะมีหลายโต๊ะที่มากัน 1-2 คนเหมือนกัน เมนูที่ควรสั่ง (สายกินเนื้อ/หมูต้องลอง): - Bún Chả Mẹ Ỉn (เส้นหมี่หมูสับย่างและหมูสามชั้น) จุดเด่นคือหมูย่างหอม ๆ กินกับเส้นหมี่และผักสดเยอะมาก น้ำจิ้มออกเค็มหวานกำลังดี ปรับรสได้ตามชอบ - Bò Lụi (เนื้อเสียบไม้) เนื้อย่างเสียบไม้มาแบบเป็นชิ้น ๆ กินกับเส้นหมี่และผักสดเหมือนกัน ใครชอบรสเนื้อย่างแบบเข้ม ๆ จะถูกใจ ทริคการกินให้อร่อย: เราชอบคีบผักสดใส่ก่อน แล้วตามด้วยเส้นหมี่+เนื้อ/หมู ราดน้ำจิ้มทีละนิด อย่าเทหมดทีเดียว เพราะบางวันรสจะเข้มต่างกันนิดหน่อย ถ้าชอบเผ็ดสามารถขอพริกเพิ่มได้ (บางโต๊ะมีเครื่องปรุงให้) เครื่องดื่ม/ของกินข้าง ๆ: นอกจากเมนูหลัก ร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มหลายอย่าง (กาแฟ ชา น้ำผลไม้ เบียร์ น้ำอัดลม) เลือกง่าย และข้าง ๆ จะเห็นร้านในเครืออย่าง Bánh Mì Mẹ Ỉn ด้วย เผื่อใครอยากเก็บครบทั้งบันหมี่และเส้นหมี่ในทริปเดียว ช่วงเวลาที่แนะนำ: ถ้าอยากเลี่ยงคนเยอะ ลองไปช่วงก่อนมื้อเย็นเล็กน้อย หรือไปช่วงกลางวัน โต๊ะจะหาง่ายกว่า แต่ถ้าไปช่วงพีคก็ยังโอเคเพราะคิวเดินไวค่ะ โดยรวมถ้าใครมองหาร้านดัง “Bếp Mẹ Ỉn” ที่ใกล้เที่ยวโซนตลาดเบ๊นถั่ญ รสชาติถูกปากคนไทยและราคาสมเหตุสมผล ร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์เลย