Yum Salmon Fresh Shrimp Fish Juice✨
Come to show off the salmon, fresh shrimp, fish sauce
🥦 yum raw material: 5 fresh shrimp dashes
1 piece of salmon, about 200 grams.
Glass Strand 2 Wrap
4 celery trees
2 head guest scented
4 parsley trees
2 yum tomatoes
🥦 raw material, yum juice: 20 peppers
10 cloves garlic
5 coriander roots
2 ladles pickled garlic juice
2 ladles sugar
1 spoon MSG
Juice 3 Ladle
2 ladles of lemon juice
🍳 step of making: Spin all the yum raw materials together except fish sauce. Put it in the final step.
Finish the yum juice, cut and prepare other raw materials to mix together. 😍
👍🏻 advice: Yum, follow the taste of each person's hand, modify as you like
เมนูยำแซลมอนกุ้งสดน้ำปลาร้าเป็นเมนูที่ผมชอบทำกินบ่อยๆ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังสดชื่นจากวัตถุดิบสดใหม่ ทั้งกุ้งแช่เย็นและแซลมอนคุณภาพดี ผมแนะนำให้ใช้ปลาร้ารสกลมกล่อมหรือปลาร้าสูตรโฮมเมดเพื่อพลังรสชาติที่ลึกซึ้งและไม่คาว สำหรับการเตรียมเส้นแก้วก่อนนำมาคลุกกับน้ำยำ ให้แช่น้ำอุ่นสักครู่เพื่อให้เส้นนุ่มและมี texture ดูน่ากิน เวลาคลุกกับน้ำยำจะได้เข้ากันดี หอมแขกที่ใช้ควรซอยบางๆ เพื่อให้รสชาติไม่แข็งกระด้าง และอย่าลืมหั่นผักชีฝรั่งกับคื่นฉ่ายแค่พอประมาณเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมธรรมชาติ น้ำยำปลาร้าเป็นหัวใจสำคัญ ผมชอบโขลกพริก กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียดก่อนค่อยผสมน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง และน้ำปลาร้า จากนั้นชิมรสให้กลมกล่อมตามชอบ ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดต้องอยู่ในสัดส่วนที่ลงตัว ซึ่งแต่ละคนสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ การทำยำควรทำสดๆ ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้วัตถุดิบยังคงความสดกรอบ เส้นแก้วจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและอิ่มท้องมากขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักรสชาติจัดจ้านและชื่นชอบอาหารทะเลสด นอกจากจะเป็นอาหารว่างก็ยังเป็นจานเด็ดในมื้อหลักได้อีกด้วย ถ้าอยากเพิ่มความน่าสนใจ ลองใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วกรอบ หรือถั่วลิสงคั่ว จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอม เป็นการเพิ่มมิติของรสชาติได้ดีมาก ๆ
