✨Bread begins

ถ้าใครเสิร์ชหา “ป๋าปังปิ้ง” แล้วอยากรู้ว่ามันเด็ดตรงไหน บอกเลยว่าจุดเด่นคือเค้าปิ้งสดๆหน้าร้าน หอมเนยหอมขนมปังมาก แบบเดินผ่านแล้วต้องหันกลับไปดูอะ เราเจอที่กาดป่าอ้อย (แม่ลาว เชียงฮาย) เป็นร้านรถเข็นริมทาง บรรยากาศบ้านๆแต่คนต่อคิวเรื่อยๆ เพราะทำสดเลยต้องรอนิดนึง สิ่งที่เราชอบคือ “ความฉ่ำ” ของไส้สมชื่อไส้ทะลักจริงๆ เวลาได้มาเค้าจะใส่ถุงกระดาษถือกินง่าย ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน พอผ่าครึ่งคือไส้ไหลเยิ้ม โดยเฉพาะช็อกโกแลตคือเยิ้มสะใจ แต่ไม่ได้หวานแสบคอ กินแล้วไม่เลี่ยนเกินไป เมนูไส้มีให้เลือกเยอะพอสมควร (ดูจากป้ายหน้าร้านได้เลย) โทนๆที่คนชอบกันจะมี เนยนมสด ช็อกโกแลต ฝอยทอง แล้วก็มีสายคาวอย่างแฮมหรือไส้กรอกด้วย ส่วนอีกไส้ที่เราเห็นแล้วน่าสนใจคือผักโขม เหมาะกับคนอยากได้อะไรไม่หวานมาก กินสลับกับไส้หวานๆจะพอดีขึ้น ทริคเล็กๆเวลาไปซื้อป๋าปังปิ้ง: ถ้าอยากได้ความกรอบแบบสุด แนะนำกินตอนร้อนๆเลยที่ตลาด เพราะพอทิ้งไว้ในถุงกระดาษนานๆ ไอน้ำจะทำให้ความกรอบลดลงนิดหน่อย แต่ข้อดีคือไส้จะยิ่งละลายฉ่ำขึ้น (คนละฟีลกัน) อีกอย่างคือควรถามน้องคนขายว่าไส้ไหน “ทำสด” หรือ “ขายดี” วันนั้นๆ บางไส้อาจหมดไว แล้วถ้าไปช่วงคนเยอะให้เผื่อเวลารอนิดนึง เพราะเค้าปิ้งบนตะแกรงให้เหลืองทองแบบทำถึงจริงๆ ไม่ได้อุ่นผ่านๆ ใครแวะกาดป่าอ้อย หรือแถวตลาดดงมะดะ แนะนำให้ปักหมุดตามหา “ป๋าปังปิ้งไส้ทะลัก/ปังละมุน” แล้วลองสั่งสัก 2 ไส้—หวานหนึ่ง คาวหนึ่ง—จะได้เทียบรสกันสนุกๆ รับรองได้รูปสวย ไส้เยิ้มๆกลับไปแน่นอน