กระเจี๊ยบเขียวแสนอร่อย

🌱 กระเจี๊ยบลวกราดหมูผัดน้ำมันหอย เมนูโปรดที่กินเมื่อไรก็อร่อย

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่หลายคนชอบ บางคนกินสดเพราะชอบความหวานกรอบตามธรรมชาติ แต่สำหรับเราเป็นคนที่ชอบกินกระเจี๊ยบแบบผ่านการปรุงสุกมากกว่า เพราะกินง่ายและอร่อยถูกใจที่สุด

เมนูเกี่ยวกับกระเจี๊ยบมีหลายอย่าง แต่เมนูที่ชอบมากที่สุดก็คือ “กระเจี๊ยบลวกราดหมูผัดน้ำมันหอย” เมนูง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ แต่กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วอร่อยจนต้องเติมข้าวเลยค่ะ

🥬 วัตถุดิบ

* กระเจี๊ยบเขียว 200 กรัม

* หมูสับ 150-200 กรัม

* กระเทียม 1 หัว

* น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

* รสดี ½ ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย

* น้ำเปล่าเล็กน้อย

สำหรับคนชอบน้ำราดข้น ๆ

* แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเล็กน้อย

🍳 วิธีทำ

1. ลวกกระเจี๊ยบ

ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำกระเจี๊ยบลงลวกพอสุก จากนั้นยกขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้ยังคงสีเขียวสดและเนื้อกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ทำกระเทียมเจียว

ปอกกระเทียมแล้วทุบพอแตก ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม แล้วตักขึ้นพักไว้

3. ผัดหมูน้ำมันหอย

ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย รสดี และน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

หากชอบน้ำราดแบบข้น ๆ ให้นำแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ ค่อย ๆ เทลงไป แล้วคนจนได้ความข้นตามต้องการ

4. จัดเสิร์ฟ

เรียงกระเจี๊ยบลวกใส่จาน ราดด้วยหมูผัดน้ำมันหอย แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ

เสร็จแล้วค่ะ 🍚✨

เมนูบ้าน ๆ ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้ทั้งความหวานกรอบของกระเจี๊ยบ ความหอมของกระเทียมเจียว และความกลมกล่อมของหมูผัดน้ำมันหอย

ใครชอบกินกระเจี๊ยบเหมือนกันบ้างคะ? ปกติชอบกินแบบลวก ผัด หรือกินสด มาเล่าให้ฟังกันได้นะคะ 💚

#ต้นแคเข้าครัว #เมนูง่ายๆทำกินได้จริง #กระเจี๊ยบลวกราดหมูผัดน้ำมันหอย #อาหารบ้านๆ #อร่อยบอกต่อ #เข้าครัวกับต้นแค 🌱🍳