ขนมครกโบราณบ้านบึงชลบุรีร้านนี้อร่อย20บาท

ถ้าพูดถึง “ขนมครก” ที่อร่อยจริง ส่วนตัวเราจะดู 3 อย่างก่อนซื้อเลย คือความหอมกะทิ ความกรอบของขอบ และความนุ่มฉ่ำตรงกลาง ร้านขนมครกโบราณสไตล์บ้านบึงที่เราเจอรอบนี้ทำได้ครบมาก ขนมครกอบในกระทะหลุมแบบดั้งเดิม เห็นเลยว่าค่อยๆ เซ็ตตัวทีละชิ้น ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนกำลังดี พอสุกแล้วกลิ่นกะทิลอยมาแบบหยุดไม่ได้จริงๆ อีกอย่างที่ทำให้กินเพลินคือ “หน้า” ที่เลือกได้หลากหลาย เราชอบหน้าเค็มโรยต้นหอมซอย เข้ากับความมันของกะทิมากๆ กัดแล้วได้ความหอมของต้นหอมสดๆ ตัดเลี่ยนดี ส่วนอีกหน้าที่หยิบติดมือบ่อยคือข้าวโพด เม็ดเหลืองๆ หวานกรอบนิดๆ กินแล้วให้ฟีลหวานธรรมชาติ ไม่ต้องพึ่งน้ำตาลเยอะ เหมาะมากถ้าใครอยากได้แนวหวานเบาๆ ทริคการซื้อขนมครกให้ได้อร่อยสุดสำหรับเรา คือให้ขอแบบ “ร้อนๆ เพิ่งยกจากกระทะ” เพราะขนมครกจะกรอบนอกนุ่มในชัดที่สุด ถ้าทิ้งไว้นาน ความกรอบจะลดลงและเนื้อจะนิ่มขึ้น (ยังอร่อยนะ แต่คนชอบกรอบจะรู้สึกต่าง) ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำเปิดฝากล่องหรือแง้มฝากล่องสักพักตอนยังร้อน เพื่อไล่ไอน้ำ ไม่งั้นขนมครกจะชื้นและขอบนิ่มเร็ว เวลาไปซื้อ เรามักสังเกตหน้าร้านว่ามีการเรียงใส่กล่องพลาสติกใสไว้พร้อมขายไหม ถ้าเห็นทำใหม่เรื่อยๆ จะมั่นใจว่าได้ของสด จุดเด่นของขนมครกโบราณคือทำทีละรอบ ไม่ได้ทอดทิ้งไว้กองใหญ่ รสเลยคงที่กว่า และถ้าใครชอบเนื้อฉ่ำๆ ให้เลือกชิ้นที่ยังขาวนวลกลางๆ แต่ถ้าชอบกรอบ ให้เลือกชิ้นที่ขอบเกรียมนิดๆ สีสวยๆ สุดท้าย ถ้าใครกำลังค้นหา “ขนมครก” อร่อยๆ ในชลบุรี โดยเฉพาะโซนบ้านบึง เราว่าร้านแนวโบราณแบบนี้คุ้มมาก ราคาน่ารัก กินง่าย อิ่มพอดีๆ และเหมาะทั้งซื้อกินเลยหรือซื้อเป็นของฝากแบบกล่องก็สะดวก