ロータスビスケットとギリシャヨーグルトを使ったこのティラミス風デザートは、通常のティラミスとは異なり、クリームチーズを使わずにさっぱりとした味わいが魅力です。私も実際に作ってみたのですが、ヨーグルトのなめらかさとロータスのスパイシーな香ばしさが絶妙にマッチして、とても満足のいく仕上がりになりました。 作り方は簡単で、オイコスの加糖ギリシャヨーグルトに大さじ1のコーヒーベースをよく混ぜ、そこにロータスビスケットをたっぷり刺し、冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。翌日にココアパウダーを振りかけると、より本格的なティラミス感が楽しめます。自宅にある材料で手軽に作れるので、忙しい日やおもてなしデザートとしても重宝しています。 さらに、ロータスビスケットの代わりにココナッツサブレを使ったアレンジレシピもあり、チーズケーキ風の食感が味わえる進化版も注目されています。次回は抹茶パウダーをかけるアレンジにも挑戦してみたいと思っています。みなさんもぜひ自分好みのトッピングや味変を楽しみながら試してみてください！