Red-eyed chili juice, grilled pork belly
# Join the kitchen with Lemon8Rainy day menu, do not know what to eat, so make this menu eat with hot sticky rice, steamed vegetables, delicious to another meal# Red eye pepper
น้ำพริกตาแดงถือเป็นหนึ่งในเมนูน้ำพริกที่ได้รับความนิยมในหลายครัวเรือน เพราะมีรสเด็ด อย่างเผ็ดและเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว เมื่อต้องจับคู่กับหมูสามชั้นย่างที่หนังกรอบและเนื้อนุ่ม จะยิ่งช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้ชวนกินมากขึ้น ส่วนตัวผมมักจะเลือกใช้หมูสามชั้นที่มีชั้นไขมันแทรกกลมกล่อม เพื่อให้เมื่อย่างแล้วหนังหมูกรอบและไม่แข็ง ส่วนผักที่กินคู่กับน้ำพริกตาแดงนี้ ผมชอบใช้ผักพื้นบ้าน เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ หรือตำลึงต้ม เพราะช่วยตัดรสจัดจ้านของน้ำพริกและเพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหาร ในวันที่ฝนตกหรืออากาศเย็น น้ำพริกตาแดงกับหมูสามชั้นย่างเป็นเมนูที่เหมาะมาก เพราะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและรู้สึกอิ่มท้องอย่างแท้จริง สำหรับใครที่ชอบรสเผ็ด อย่าลืมเตรียมน้ำเย็นหรือเครื่องดื่มเย็นๆ ไว้ด้วยนะครับ อาจจะเพิ่มความสนุกในการกินและบรรยากาศภายในครัวได้อย่างดี การทำเมนูนี้เองที่บ้านก็ไม่ยาก แค่มีวัตถุดิบสดใหม่และพร้อมลงมือ ลองติดตามสูตรน้ำพริกตาแดงและการย่างหมูสามชั้นรายละเอียดในบทความนี้ รับรองได้ว่าคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยแบบดั้งเดิมพร้อมประสบการณ์เข้าครัวที่สนุกสนานมากขึ้น
