クラムはフライドチキンを作るために使用できます。😋

การทำไก่ทอดปลาร้าเป็นหนึ่งในเมนูที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารอีสานเข้ากับความนิยมของไก่ทอดได้อย่างลงตัว สำหรับส่วนตัวแล้ว เมื่อนำน้ำปลาร้าแซ่บไมค์มาใช้หมักไก่ก่อนทอด จะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น กลมกล่อม โดยเฉพาะกลิ่นหอมจากปลาร้าและความเปรี้ยวหวานจากน้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาว ทำให้ไก่ทอดออกมามีความนัวที่เชิญชวนทุกคนให้ลองชิม เมื่อทำแจ่วปลาร้าซึ่งประกอบด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และผักชีฝรั่ง โรยบนไก่ทอด หรือใช้เป็นน้ำจิ้ม จะช่วยเสริมรสชาติจัดจ้านและเพิ่มมิติสัมผัสให้กับเมนูนี้ นอกจากนี้ การใช้แป้งทอดกรอบก็สำคัญมาก ทำให้ไก่มีความกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นปลาร้ายิ่งโดดเด่นขึ้น จากประสบการณ์ของผู้ที่ชอบทำอาหารเองที่บ้าน การเลือกใช้ปีกไก่เป็นชิ้นเนื้อที่เหมาะสม เพราะเนื้อนุ่มและมีความมันพอเหมาะ เวลาหมักน้ำปลาร้าแซ่บไมค์จะซึมเข้าเนื้อได้ดี และทอดออกมาไม่แห้งเหี่ยว จิ้มกับแจ่วปลาร้าปรุงรสสดใหม่ จะช่วยยกระดับรสชาติอย่างมาก ถ้าต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถเพิ่มพริกสดลงไปในแจ่วปลาร้าได้ตามชอบ มื้ออาหารที่ได้จะกลายเป็นรสชาติจัดจ้าน ถูกใจครอบครัวผู้ชื่นชอบอาหารสไตล์อีสานเมืองไทยอย่างแน่นอน แนะนำให้ลองทำครั้งแรกโดยใช้สูตรและส่วนผสมที่แนะนำก่อน แล้วค่อยปรับเปลี่ยนตามรสชาติที่ตัวเองชอบ เช่น เพิ่มพริก หรือเพิ่มน้ำตาลเพื่อความหวานเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับแต่ละคน แถมสะดวกและไม่ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารทานเองง่าย ๆ ที่บ้าน