Hot Baked Sandwich🥪
Soundow bread fried egg filling cottage cheese kimchi
(sourdough, egg, cottage cheese, kimchi)
# sourdough bread # sourdoughsandwich # breakfastidea # Breakfast # Sandwiches
ถ้าใครอยากทำ “breakfast sandwich” แบบง่าย ๆ ที่ได้รสครบและอิ่มนาน ลองสูตรแซนด์วิชซาวโดว์อบร้อน ไส้ไข่ดาว+คอตเตจชีส+กิมจิ แบบที่เราชอบทำช่วงเช้าค่ะ จุดเด่นคือซาวโดว์จะกรอบหอมเวลาโดนความร้อน แล้วกิมจิช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินเพลินมาก วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 ชิ้น) - ขนมปังซาวโดว์ 2 แผ่น - ไข่ 1 ฟอง (ทำไข่ดาวหรือไข่คนก็ได้) - คอตเตจชีส 2–3 ช้อนโต๊ะ - กิมจิ 2–3 ช้อนโต๊ะ (บีบน้ำออกนิดนึงไม่ให้แฉะ) - เนย/น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับย่าง - ตัวเลือกเพิ่มความอร่อย: พริกไทยดำ, พริกป่น, น้ำผึ้งปลายช้อน (ตัดเปรี้ยว), ชีสแผ่น (ถ้าอยากยืด ๆ) วิธีทำแบบเร็ว (เหมือนทำกับมือ “with me”) 1) เตรียมกิมจิ: ซอยให้พอดีคำและบีบน้ำออกเล็กน้อย จะช่วยให้แซนด์วิชไม่เปียกและขนมปังกรอบกว่า 2) ทำไข่: เราชอบไข่ดาวแบบไข่แดงเยิ้ม ๆ พอเอาไปอบ/ย่างต่อแล้วมันจะนัวมาก แต่ถ้าอยากกินง่ายแนะนำไข่คนจะไม่ไหลเลอะ 3) ทาคอตเตจชีสบนซาวโดว์: ปาดให้ทั่วแผ่น (คอตเตจชีสเป็นตัวช่วยให้ได้โปรตีนและความครีมแบบไม่หนัก) 4) ใส่ไส้: วางไข่ตามด้วยกิมจิ แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น 5) อบร้อน/ย่างให้กรอบ: - กระทะ: ใส่เนยนิดหน่อย ย่างไฟกลางข้างละ 2–3 นาที กดเบา ๆ ให้ด้านในอุ่นทั่ว - หม้ออบลมร้อน: 180°C ประมาณ 5–7 นาที (ระวังหน้าไหม้เพราะซาวโดว์สีเข้ม) ทริคให้รสอร่อยขึ้น - ถ้ากิมจิเปรี้ยวมาก เติมน้ำผึ้งปลายช้อนหรือมายองเนสนิดเดียวจะบาลานซ์ดี - โรยพริกไทยดำกับเกลือบาง ๆ จะดึงรสคอตเตจชีสให้กลมขึ้น - ถ้าชอบความกรอบสุด ๆ ให้ทาเนยบาง ๆ ที่ “ด้านนอก” ของขนมปังก่อนย่าง ไอเดียปรับสูตรให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ - สายคลีน/อิ่มนาน: เพิ่มอกไก่ฉีกหรืออะโวคาโด - สายชีส: เติมชีสแผ่นก่อนประกบ แล้วอบให้ละลาย - ไม่มีซาวโดว์: ใช้ขนมปังโฮลวีตแทนได้ แต่ซาวโดว์จะหอมและหนึบกว่า ทำเสร็จแล้วกินตอนร้อน ๆ คือดีที่สุดเลยค่ะ ข้างนอกกรอบ ข้างในนัวจากคอตเตจชีส มีความเผ็ดเปรี้ยวของกิมจิ ตัดกับไข่ได้พอดี เป็นแซนด์วิชอบร้อนที่ทำซ้ำบ่อยมากในวันที่คิดเมนูอาหารเช้าไม่ออก
