Plenty of shrimp ingredients Happo-sai🦐
"Materials"
Shrimp: about 200g
● Chinese cabbage your choice
1 / 2 carrot
● Half onion
● Eggplant... 1
● Quail eggs (boiled in water): 8
● Young corn: 6-8
● Saya peas... 8
[Combined seasoning]
Water: 300 ml
● Chicken glass soup base... tablespoon 1
● Soy sauce... tablespoon 3
● Liquor... tablespoon 2
● Sugar... 1 teaspoon
● Sesame oil... a little
● Water-soluble potato starch... Appropriate amount
"How to make"
① Peel the shell of the shrimp and remove the back and belly.
② Cut Chinese cabbage, carrot, onion and eggplant
③ Remove the streaks of the peas.
④ Put oil in a frying pan and heat it.
⑤ Add chopped vegetables and stir-fry,
When the whole is tender, add the shrimp and fry.
⑥ Add 300mL of water and seasonings, add quail eggs, peas, and young corn, and boil down.
⑦ Thicken with water-soluble potato starch and complete ✨
Hachihosai RecipeRecommendation: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
八宝菜は家庭でも手軽に作れる中華料理の一つで、たくさんの具材を一度に楽しめるのが魅力です。私もよくエビを多めに入れて作りますが、ぷりぷりのエビが野菜と一緒に炒められることで旨味が増し、とても美味しく仕上がります。 材料にあるように白菜や人参、ナスは旬のものを使うとより甘みや食感が楽しめます。また、うずらの卵やヤングコーン、さやえんどうなどの彩り豊かな具材もぜひ取り入れてみてください。これらの具材は食感のバリエーションを増やすだけでなく、見た目も華やかにしてくれます。 合わせ調味料の鶏ガラスープの素と醤油のバランスが絶妙で、深みのある味わいが家庭的ながら本格的な味を演出します。酒や砂糖の量はお好みで調整して、自分だけの味に仕上げるのも楽しいですね。 私の場合、野菜は大きめにカットして食べごたえを出すことが多いです。炒める際は、まず野菜をしっかりと炒めてからエビを加えることで、エビの水分が出過ぎずにぷりっとした食感が残せます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで全体がまと まり、ご飯との相性も抜群になります。 また、八宝菜は冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。多めに作って翌日のおかずとして楽しむこともできます。ぜひ季節の野菜を使って、彩り豊かな具だくさん八宝菜を作ってみてください。家庭での食卓がより華やかになり、満足感の高い一品になりますよ。
