Chicken, boiled eggs, chili paste.
สำหรับคนที่เป็นมนุษย์เงินเดือนแบบผมแล้ว การหามื้ออาหารที่ทั้งง่าย สะดวกและดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างท้าทายมากครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าต้องการลดน้ำหนักไปด้วย เมนู "ซั่วไก่ ไข่ต้ม น้ำพริกกะปิ" ที่ผมนำเสนอในวันนี้เป็นตัวเลือกที่ถูกใจมากเพราะไม่ต้องใช้เวลาปรุงนาน แค่เตรียมไก่สด หรืออกไก่ลวกกับสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นก็ลวกไข่ต้มให้สุกพอดี น้ำพริกกะปิเองก็ค่อนข้างง่าย ถ้าไม่อยากซื้อสำเร็จรูป สามารถทำเองได้โดยใช้กะปิ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู โขลกผสมกันในครกเล็กๆ ข้อดีของเมนูนี้คือแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนจากไก่และไข่ที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน ผสมผสานพร้อมกับความเผ็ดร้อนของน้ำพริกกะปิที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและช่วยลดความอยากอาหารอื่นๆ ลงไปได้อีกด้วย นอกจากนี้ การเลือกใช้สมุนไพรและวัตถุดิบธรรมชาติยังช่วยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมมากขึ้น ผมเองมักจะจัดเตรียมเมนูนี้ล่วงหน้าเพื่อความรวดเร็วในช่วงเช้าวันทำงาน หรือเป็นอาหารเย็นง่ายๆ หลังเลิกงาน เคล็ดลับเล็กๆ ที่ผมอยากแนะนำคือ พยายามเลือกไข่สดและอกไก่คุณภาพดี รวมถึงทำความสะอาดวัตถุดิบอย่างดี จะช่วยให้รสชาติและความปลอดภัยของอาหารสูงขึ้นครับ สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่เหมาะทั้งเรื่องสุขภาพ ลดน้ำหนัก และไม่ยุ่งยาก เมนูนี้ถือว่าตอบโจทย์ครับ แถมยังถูกใจคนรักอาหารไทยสูตรดั้งเดิมอย่างน้ำพริกกะปิ ที่ให้ความรู้สึกบ้านๆ และทำให้อาหารมื้อนั้นน่าทานขึ้นมากเลยทีเดียว
