ต้มเส้นไก่ 50.-

ต้มเส้นไก่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบด้วยความหอมของน้ำซุปและเส้นเหนียวนุ่ม หากคุณสนใจจะทำเมนูนี้ที่บ้าน ผมขอแชร์ประสบการณ์การทำต้มเส้นไก่ที่ทำง่ายและราคาไม่แพง สำหรับเส้นที่ใช้สามารถเลือกได้ตามชอบ ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ ตามความถนัด ส่วนเนื้อไก่ถ้าใช้สะโพกหรือน่องจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่าน่องไก่ธรรมดา สำหรับน้ำซุปสามารถใช้น้ำต้มกระดูกไก่หรือหัวไก่ที่ต้มให้หวานกลมกล่อม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน นอกจากนี้การใส่ผักอย่างผักบุ้งและเห็ดจะทำให้น้ำซุปมีรสสดชื่นมากยิ่งขึ้น เมื่อลวกเส้นและไก่ในน้ำเดือดจนสุกดีแล้วเทน้ำซุปลงไปพร้อมโรยต้นหอมผักชีเพิ่มความหอม รับประทานขณะร้อน ๆ จะฟินมาก ๆ และถ้าคุณทำขายสามารถตั้งราคาที่ 50 บาทได้อย่างเหมาะสม เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะกับลูกค้าทุกกลุ่ม ทั้งนักเรียน นักศึกษา และคนทำงาน การทำต้มเส้นไก่ยังเป็นวิธีสร้างรายได้ที่ดี ซึ่งผมเคยลองทำขายในช่วงเลิกงาน พบว่ามีลูกค้าประจำเยอะเพราะราคาไม่แพงและรสชาติถูกปากทุกคน แถมการทำเองยังควบคุมคุณภาพและความสะอาดได้เต็มที่ ถ้าใครสนใจอยากลองทำเมนูนี้แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบและปรับรสตามใจชอบ คุณจะได้ทั้งความสุขจากการทำอาหารและรายได้เสริมอีกทางหนึ่ง