"Red okra juice-pandan leaves, 🌺🌿 fragrant, delicious, refreshing, easy to drink.
"Red okra juice - Pandan leaves, 🌺🌿 fragrant, delicious, refreshing, easy to drink and healthy. Let's do it."
# Red okra juice # Pandan juice # Herbal drink # Healthy # Drink recipes# Do it yourself at home # Drink it healthy
ถ้าใครกำลังหา “วิธีต้มน้ำกระเจี๊ยบใบเตย” แบบหอมๆ ดื่มง่าย เราทำบ่อยมากช่วงอากาศร้อน เพราะสดชื่นและทำทีเดียวเก็บไว้ดื่มได้หลายวันค่ะ สูตรนี้เน้นกลิ่นใบเตยชัด สีแดงสวย และลดความฝาดของกระเจี๊ยบให้ดื่มเพลิน วัตถุดิบที่ใช้ (ทำได้ประมาณ 1–1.5 ลิตร) - ดอกกระเจี๊ยบแห้ง 1 กำมือ (ประมาณ 15–25 กรัม) - ใบเตย 3–5 ใบ (มัดเป็นปม จะหอมและตักออกง่าย) - น้ำเปล่า 1.2–1.5 ลิตร - ความหวาน: น้ำตาลกรวด/น้ำตาลทราย/น้ำผึ้ง (เลือกตามชอบ) - เกลือปลายช้อน (ใส่นิดเดียวช่วยตัดรสให้กลม) ขั้นตอนต้มให้หอมและไม่ฝาด 1) ล้างกระเจี๊ยบแห้งเร็วๆ ผ่านน้ำ 1 รอบ เพื่อลดฝุ่น (อย่าแช่นาน สีจะออกไปกับน้ำล้าง) 2) ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วใส่ใบเตยลงไปต้ม 3–5 นาที ให้กลิ่นออกเต็มๆ 3) ลดไฟลงเป็นไฟกลาง/อ่อน แล้วค่อยใส่กระเจี๊ยบแห้ง ต้มต่อประมาณ 8–12 นาที - ทิป: ไม่แนะนำต้มกระเจี๊ยบนานเกินไป เพราะอาจทำให้กลิ่นแรงและฝาดขึ้น 4) ปิดไฟ พักให้อุ่นแล้วกรองกากออก จากนั้นค่อยเติมความหวานตอนน้ำยังอุ่นๆ จะละลายง่าย 5) ชิมรสแล้วปรับตามชอบ ใครชอบสดชื่นมากๆ เติมน้ำมะนาวนิดเดียวตอนน้ำเย็นแล้ว (ไม่ควรใส่ตอนเดือด กลิ่นจะหาย) ทิปเล็กๆ ที่ช่วยให้อร่อยขึ้น - ถ้าอยาก “หอมใบเตย” มากขึ้น: ขยำใบเตยเบาๆ ก่อนมัดปม หรือเพิ่มใบเตยเป็น 6–7 ใบได้ - ถ้าอยากลดหวาน: ใช้น้ำตาลกรวดน้อยๆ แล้วเสิร์ฟกับน้ำแข็ง รสจะกำลังดี - สีเข้มแต่ไม่ขม: ต้มกระเจี๊ยบไฟอ่อนและไม่เกิน 10–12 นาทีจะบาลานซ์ที่สุด การเก็บรักษา - พักให้เย็นสนิทแล้วค่อยใส่ขวดปิดฝา แช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 3–5 วัน - แนะนำแยกน้ำกับน้ำแข็ง ไม่ใส่น้ำแข็งคาเหยือก จะทำให้รสจืดเร็ว หลายคนชอบถามเรื่องประโยชน์ เราดื่มเพราะรู้สึกสดชื่นและสบายตัว กลิ่นสมุนไพรชัดๆ และยังมีคนแชร์กันว่า “บำรุงกำลัง บำรุงหัวใจ” แต่ส่วนตัวเราจะเน้นดื่มในปริมาณพอดี และปรับหวานให้น้อยลงเพื่อสุขภาพค่ะ ลองทำดูนะคะ ต้มครั้งแรกอาจต้องปรับเวลา/ความหวานให้ถูกปากบ้านเราเอง พอจับจังหวะได้แล้วจะเป็นเครื่องดื่มประจำบ้านที่ทำง่ายมากๆ เลย
