ส่วนผสมที่ใช้
กุ้งสดแกะเปลือก 5 ขีด
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกกระเทียมโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราเด็ด
วิธีทำ
-ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม
-ใส่กุ้งลงไป ผัดให้พอสุก
-ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วดำเค็ม น้ำปลา น้ำตาล และน้ำลงไป ผัดให้ผสม
-ใส่ใบกะเพราเด็ดลงไปผัดอีกรอบแล้วดับไฟ
-ตักราดข้าวได้เลย อร่อย
ท ี่เช่น
กุ้งผัดกะเพราถือเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนที่ชอบความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพรา วิธีการผัดกุ้งผัดกะเพรานั้นไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ควรใช้กุ้งสดแกะเปลือกเพื่อให้ได้รสชาติหวานอร่อย เมื่อผสมกับพริกกระเทียมโขลกหยาบ จะช่วยเพิ่มความหอมและความจัดจ้านในจานเดียว นอกจากนั้น การเลือกใช้น้ำมันหอย ซีอิ้วดำเค็ม น้ำปลา และน้ำตาล เหล่านี้ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารกลมกล่อมและมีความลึก ซอสแต่ละชนิดมีบทบาทที่แตกต่างกัน การปรับสัดส่วนให้เหมาะสมจะทำให้รสชาติไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป การเตรียมใบกะเพราสด ๆ มาผัดในขั้นตอนสุดท้ายเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมและความสดของสมุนไพร นอกจากนี้ ควรใช้น้ำมันพืชปริมาณพอดีในการผัดเพื่อไม่ให้อาหารเลี่ยน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด สามารถเพิ่มพริกสดลงไปอีกเล็กน้อยตามความชอบ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนขึ้น และสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือต้มยำเพื่อเพิ่มมิติรสชาติของมื้อนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม ลองทำตามสูตรนี้ดูง่ายๆ ที่บ้านแล้วคุณจะพบว่าการทำกุ้งผัดกะเพราเป็นเรื่องสนุกและอร่อยที่จะทำให้มื้ออาหารประจำวันของคุณพิเศษขึ้นทันที
























