リピ確レシピ

塩昆布とは、昆布を醤油や砂糖、食塩などで味付けして乾燥させた「味付け昆布」のことです。そのまま食べてもおいしいし、料理に入れるだけで旨味と塩気が足せるので、常備しておくと本当に便利。私も「塩昆布は何でできてるの？」と気になってパッケージを見たら、昆布のほかに調味料（醤油・砂糖など）や旨味を補う成分が入っていることが多く、商品によって塩分や甘さがけっこう違いました。 きゅうり×塩昆布が“リピ確”になる理由は、きゅうりの水分と食感に、塩昆布の旨味がしっかり絡むから。作り方は超シンプルで、透明な容器（タッパー）に薄切りきゅうりと塩昆布を入れて振るだけでも十分おいしいです。時間があるときは、10分ほど置くと水分が少し出て全体がなじんで、味がまとまります。 私がよくやるアレンジはごま油をほんの少し（香りづけ程度）加えること。コクが出て満足感が上がるので、ダイエット中の副菜にも向いていました。ただし、塩昆布は「塩」が入っている分、食べすぎると塩分過多になりやすいのが注意点。むくみ対策で食べるつもりが、逆に塩分を摂りすぎる…となりやすいので、私は塩昆布の量を先に決めてからきゅうりを増やす（かさ増しする）ようにしています。 味が濃くなりすぎたときは、きゅうりを足す・少量の酢やレモンを垂らす・白ごまを加えると食べやすくなります。塩昆布は「ふりかけ」感覚で使える万能選手なので、まずはこの“きゅうりと塩昆布”で試して、好みの塩加減をつかむのがおすすめです。