Matsaya (มัศยา) 🐟🌊
ร้านอาหารไทยที่หยิบเอา วัตถุดิบจากทะเลไทย มาเป็นพระเอกของทุกจาน โดยเลือกใช้ซีฟู้ดสดจากชาวประมงในแต่ละจังหวัดตามฤดูกาล แล้วนำมาตีความใหม่ในสไตล์ร่วมสมัย ทำให้ได้รสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ในเวลาเดียวกัน ✨
🦀 ข้าวเกรียบน้ำพริกไข่ปู (Crab Roe Relish) ข้าวเกรียบกรอบ ๆ ทานคู่กับเนื้อปูและน้ำพริกไข่ปู รสชาติกลมกล่อม หอม มัน และได้ความสดหวานของเนื้อปูแบบเต็มคำ
🦑 ยำปลาหมึกหอมกับ สับปะรดหัวหิน (Grilled Bigfin Reef Squid) ปลาหมึกย่างหอม เนื้อเด้งกำลังดี ตัดกับความหวานฉ่ำของสับปะรดหัวหิน ทำให้จานนี้สดชื่น มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็มที่ลงตัวมาก 🍍 ชอบเลยค่ะ
🦀 แกงคั่วปูใบชะพลูทอด (Southern Thai Curry) เครื่องแกงเข้มข้น หอมเครื่องเทศ เนื้อปูสดหวาน เสิร์ฟพร้อมใบชะพลูทอดที่เพิ่มทั้งกลิ่นหอมและความกรุบกรอบ ทานแล้วลงตัวสุด ๆ 🌿
🍤 แกงตูมี่กุ้งลายเสือย่าง (Spicy Sour Soup) เป็นเมนูที่ให้รสเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ซดแล้วสดชื่นมาก กุ้งลายเสือตัวใหญ่ สด เด้ง และหอมกลิ่นย่าง ยิ่งทานคู่กับน้ำแกงยิ่งอร่อยค่ะ
🍧 โสมนัส (Thai Style Meringue with Passion Fruit Curd) เป็นอีกจานที่แน๊ตชอบค่ะ 🤍 ความกรอบเบาของเมอแรงก์เข้ากันดีกับความเปรี้ยวของเสาวรส และซอร์เบต์ฝรั่งสีชมพูที่หอมสดชื่น รสชาติบาลานซ์กำลังดี ทำให้ของหวานจานนี้ทั้งแปลกใหม่ ละมุน และปิดท้ายมื้อได้ประทับใจมาก 💕✨
💙 สิ่งที่แน๊ตชอบคือร้านยังคงเอกลักษณ์ของอาหารไทยไว้ได้อย่างชัดเจน แต่เพิ่มความสร้างสรรค์ลงไปในแต่ละจาน ทำให้ทุกเมนูมีความน่าสนใจ รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และสะท้อนความสดของวัตถุดิบทะเลไทยได้อย่างโดดเด่น เป็นอีกหนึ่งร้านที่คนชอบอาหารไทยน่าจะประทับใจค่ะ ✨
📍 Matsaya (มัศยา)
การได้นั่งในบรรยากาศร้าน Matsaya ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบทะเลจริง ๆ ทำให้รู้สึกเหมือนได้สัมผัสกับรสชาติของทะเลไทยอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวเกรียบน้ำพริกไข่ปูที่กรอบและหอมมันเข้ากันดีกับเนื้อปูสดหวาน หรือยำปลาหมึกหอมที่มีความหวานฉ่ำจากสับปะรดหัวหิน ทำให้รู้ว่าการเลือกใช้วัตถุดิบที่ได้คุณภาพมีผลต่อรสชาติอย่างมาก ในเมนูแกงคั่วปูใบชะพลูทอดที่มีความเข้มข้นของเครื่องแกงและกลิ่นหอมของใบชะพลูทอดกรอบนั้น ถือเป็นการสร้างความแปลกใหม่แต่ยังคงความเป็นอาหารใต้ที่อุดมสมบูรณ์ด้วยเอกลักษณ์ อีกทั้งแกงตูมี่กุ้งลายเสือย่างยังเป็นเมนูที่ให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว ความสดของกุ้งและความหอมของกลิ่นย่างเพิ่มความประทับใจทุกคำที่รับประทาน ของหวานอย่างโสมนัสที่ใช้เมอแรงก์เบา ๆ ผสมกับเสาวรสและซอร์เบต์ฝรั่งสีชมพู หวานอมเปรี้ยวและสดชื่น ถือเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างยอดเยี่ยม และจากประสบการณ์ที่ได้ลองหลายเมนู ทำให้รู้สึกว่าวิธีการนำซีฟู้ดสดพร้อมการปรุงในสไตล์ใหม่สร้างมิติรสชาติที่น่าสนใจโดยยังคงความเป็นไทยอย่างชัดเจนร้านนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยแท้ ๆ แต่ยังแสวงหาความแปลกใหม่และความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบอาหารทะเลอย่างแท้จริง
