ใครกำลังหา “สลัดโรลไส้ต่างๆ” ไว้สลับเมนูคลีนๆ เราว่าทำทีเดียวแล้วเปลี่ยนไส้ไปเรื่อยๆ คือเวิร์กมาก เพราะหลักๆ ใช้แค่แผ่นแป้งเวียดนาม + ผักกรอบๆ แล้วเลือกโปรตีน/คาร์บตามที่ชอบ (เมนูแนว Shrimp Spring Roll นี่ทำง่ายสุด) ไส้กุ้งคลีน (แบบที่เราชอบทำ) - กุ้งลวก/นึ่ง: ลวกแค่พอสุกเด้งๆ แล้วแช่น้ำเย็นไว้นิดนึง กุ้งจะกรอบ - ผักแนะนำ: ผักกาดหอม แตงกวา แครอทซอย กะหล่ำปลีม่วง (เพิ่มสีสวย) - ถ้าอยากให้อิ่มนานขึ้น: ใส่อะโวคาโดหรือไข่ต้มครึ่งฟองก็อร่อยมาก ไอเดีย “สลัดโรลไส้ต่างๆ” ที่ทำวนได้ทั้งสัปดาห์ 1) อกไก่ฉีก + ผักรวม: คลุกพริกไทย/เกลือนิดเดียวก็หอมแล้ว 2) ทูน่าโยเกิร์ต: ใช้กรีกโยเกิร์ตแทนมายองเนส รสจะละมุนและแคลต่ำกว่า 3) ไข่ต้ม + อะโวคาโด: ไส้แน่น อิ่มนาน เหมาะวันเร่งรีบ 4) เต้าหู้ย่าง/เห็ดออรินจิ: สายวีแกน/ลดเนื้อสัตว์ทำได้ง่ายมาก 5) ปูอัด/แซลมอนรมควัน: วันไหนอยากรสจัดขึ้น เติมเลมอนนิดๆ คือดี 6) เส้นหมี่ขาวนิดหน่อย + กุ้ง/ไก่: ถ้าต้องการพลังงานเพิ่มก่อนออกกำลังกาย ทริคห่อให้สวย ไม่แตก ไม่เละ - จุ่มแผ่นแป้งเวียดนามในน้ำอุ่น “เร็วๆ” แค่พอนิ่ม (อย่าแช่นานจะยุ่ย) - วางผักใบก่อนแล้วค่อยวางไส้ จะช่วยกันน้ำจากไส้ทำให้แป้งไม่ขาด - อย่าใส้เยอะเกินไป และพับข้างก่อนม้วน จะได้ทรงแน่น น้ำจิ้มคลีนที่เข้ากับทุกไส้ - น้ำจิ้มงาคลีน: ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ + น้ำส้มสายชู/เลมอน + งาคั่ว + หญ้าหวานนิดๆ - น้ำจิ้มถั่ว (สไตล์ไทย): เนยถั่ว 1 ชต. + น้ำอุ่น + ซีอิ๊ว + น้ำมะนาว + พริกป่น (ปรับความข้นได้) เก็บยังไงให้กินได้พรุ่งนี้ - ห่อเสร็จแล้ววางบนกระดาษซับ แล้วใส่กล่องปิดฝา (ผักจะไม่แฉะ) - แยกน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็ก กินตอนจะกินจริงๆ จะสดกว่า ลองทำแบบนี้แล้วจะรู้ว่าสลัดโรลไม่จำเป็นต้องมีไส้เดิมๆ เลย แค่เปลี่ยนโปรตีนกับผักก็ได้เมนูใหม่ทุกวัน ทั้งคลีนทั้งอร่อยแบบไม่เบื่อค่ะ