โย่ย หรือ ไส้อั่วเวียดนาม

ถ้าจะเปรียบเทียบ "โย่ย" กับอาหารไทยที่คุ้นเคย ไส้อั่วเวียดนามชนิดนี้จะมีความใกล้เคียงกับ "ไส้อั่ว" ของไทยภาคเหนืออย่างมาก เนื่องจากทั้งสองเป็นไส้กรอกที่ทำจากเครื่องในหมู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ แต่จะแตกต่างกันที่โย่ยใช้เลือดหมูและมีการต้มจนสุก ส่วนไส้อั่วไทยมักนำไปย่างจนหอม นอกจากนี้ โหย่ยยังมีความพิเศษตรงเครื่องเทศที่ใช้และวิธีการปรุงที่นำเข้าจากเวียดนาม ทำให้มีรสชาติกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสมบัติที่ทำให้คนชื่นชอบคือความกลมกล่อมของรสชาติที่ไม่จัดเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสเลิศแบบต่างชาติแต่ยังคงความคุ้นเคยของเครื่องในหมู จากประสบการณ์ส่วนตัว การรับประทานโย่ยคู่กับเครื่องในลวกและน้ำจิ้มรสเด็ดนั้นช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น และยังทำให้มื้ออาหารสนุกขึ้น เพราะได้ลิ้มรสหลากหลายเนื้อสัมผัส อยากให้ลองหาทานดูในร้านอาหารเวียดนามแถวภาคอีสานหรือตลาดเวียงจันทน์ รับรองว่าจะติดใจในความอร่อยที่ไม่เหมือนใครแน่นอนครับ