เป็นเจ้าของร้านต้องสตรอง! แต่จะสตรองกว่าถ้าสต็อกไม่บานปลาย 🤣 ใครยังวางของใหม่ทับของเก่าอยู่... หยุดเดี๋ยวนี้! มาเริ่มใช้ระบบ FIFO (เข้าก่อน-ออกก่อน) กันดีกว่า ฉบับคนอยากรวย (เอ๊ย! อยากบริหารร้านเก่ง) 1️⃣ เมล็ดกาแฟ- ไม่ใช่อาหารหมักดอง! คั่วมาก่อน ต้องชงก่อน กลิ่นจะได้หอมเตะจมูกลูกค้า ไม่ใช่กลิ่น

เป็นคนหนึ่งที่เคยพลาด... เลยอยากจะมาเตือนเพื่อนๆ ชาวกาแฟว่า "อย่าเอาชีวิตไปเสี่ยง" กับเมล็ดกาแฟที่ไม่ได้คุณภาพ! ชงไปก็เสียเวลา แถมรสชาติเหมือนกินน้ำเปล่ากลิ่นกาแฟ 🤣 ทำไมถึงไม่ควรใช้? ❌ เมล็ดเก่า: กลิ่นไม่มี น้ำมันหาย แก๊สหมด รสชาติแบนแต๊ดแต๋ ❌ เมล็ด Quaker: ของดีที่ยังไม่โต (เก็บไม่สุก

เปิดอาทิตย์ด้วยวันจันทร์ที่สดใส(แหละ) เราจะพาบินโดรนดูโชว์รูมของเรากัน โดรนบินค่อนข้างเร็วเลยหละ ต้องตั้งใจดูกันหน่อยนะ ยังไงก็ขอฝากโชว์รูมกับสินค้าต่างๆของเราไว้ด้วยนะคะะะ #nlcoffee #วัตถุดิบอุปกรณ์สำหรับธุรกิจกาแฟครบวงจร #บินโดรน #เมล็ดกาแฟ #เครื่องชงกาแฟ

ใครบอกว่าชาไทยต้องกินแบบเดิมๆ? วันนี้ขออัปเกรดความฟินด้วย "Thai Tea Boba Float" บอกเลยว่าอร่อยจนลืมความง่วง หรือลืมงานที่ค้างไว้ไปเลย (อันนี้ไม่แนะนำนะ 555) ความนัวของชาไทยผสมไอศกรีมวานิลลา... คือดีย์แบบหยุดไม่ได้! ✨ วัตถุดิบ (ที่หาได้ไม่ยาก ถ้าขยันเดินไปซูเปอร์) - ใบชาไทย 12g (สกัดน้

ใครเป็นสาย Matcha Lover แล้วชอบออกกำลังกายด้วย ต้องอ่านโพสต์นี้เลย! หลายคนสงสัยว่าจิบมัทฉะหลังออกกำลังกายดียังไง? บอกเลยว่าน้องช่วยเรื่องการฟื้นฟูได้ดีมากกก ✅ ทำไมถึงควรดื่มมัทฉะหลังออกกำลังกาย? 1️⃣ สดชื่นแต่ไม่ใจสั่น: คาเฟอีนในมัทฉะ + L-Theanine ช่วยให้เราตื่นตัวแบบนุ่มนวล ไม่ดีด ไม่ใจสั่นแน่น

วันนี้หาเมนูมาแชร์กันอีกเช่นเคยย เมนูนี้ทำง่าย เตรียมของน้อยย ทำขายได้ด้วย นั้นก็คืออ Black Cocoa Coconut 🥥 โกโก้ดำเป็นแบบ 3 in1 ผสมง่าย หวาน มัน เข้มข้นแน่นอนน ป่ะ!ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันน ของที่ต้องเตรียม - ผงโกโก้ดำ Black Cocoa 25 g. - น้ำร้อน 50 g. - นมสด 140 g. - นมข้นจืด 30 g. -

ใครว่าชาไม่เข้ม ลองมาดูกันว่าเราพลาดที่ตรงไหนกันนะ ปัจจัยหลักๆที่ทำให้ชาเราไม่เข้ม นอกจากการพักชา และดรอปอุณหภูมิแล้ว เรื่องน้ำก็สำคัญมากๆเหมือนกัน ซึ่งวันนี้เราจะลองใช้น้ำเดือด 100 องศา กับน้ำอุ่น 75 องศามาลองชงให้ดูกัน เราใช้เทคนิคการแช่ชา ด้วยการชงแบบ French press น้ำอุ่น - น้ำชาที่ได้ออก

วันนี้มาแจกสูตรอะไรใหม่ๆที่นอกเหนือจากเครื่องดื่มกัน นั้นก็คือวุ้นชาไทย!! ซึ่งเพื่อนๆหลายคนอาจจะมองว่าก็ไม่แปลกใช่ไหมหละ แต่ใจเย็นๆแล้วลองเปิดใจทำตามกันดูก่อนน แล้วจะติดใจ แถมยังเอาไปเป็นท็อปปิ้งเสริมให้เครื่องดื่มของเราได้ด้วยน้า สูตรไม่ยาก ทำตามนี้ได้เลย - น้ำชา 500 กรัม - ครีมเทียม 15 ก

มาดูกันว่า เช็คลิสต์ที่ควรทำก่อนเปิดร้าน เราทำกันไปกี่ข้อ ส่วนแอดเช็คลิสต์ ลืมเปิดเครื่องบ้าง ลืมออเดอร์บ้าง บางทีลืมเปิดร้านบ้าง555555 ล้อเล่นน ก็ว่าทำไมช่วงนี้ยอดตก55555 #nlcoffee #วัตถุดิบอุปกรณ์สำหรับธุรกิจกาแฟครบวงจร #กาแฟ #เปิดร้านกาแฟ

ทุกคนเคยสงสัยไหม ทำไมเวลาไปซื้อกาแฟ กาแฟแต่ละตัวใช้เวลาดีแก๊สไม่เท่ากัน แถมในแต่ละดับการคั่วก็ยังใช้เวลาดีแก๊สไม่เท่ากันอี๊กก เหตุผลที่ทำให้การดีแก๊สไม่เท่ากันเกิดจากโครงสร้างของเมล็ดกาแฟที่ถูกความร้อนจากการคั่ว ยิ่งความร้อนสูง ยิ่งใช้เวลาคั่วนาน โครงสร้างของเมล็ดกาแฟก็จะยิ่งเกิดรูพรุน เราจ

เพื่อนๆเคยเจอมั้ย ลูกค้ามาสั่ง "คาปูชิโน่เข้มๆ แก้วนึง" แต่กาแฟเข้มๆ ไม่ใช่กาแฟ "ไหม้" เราจะแอบกระซิบบอก วิธีชงเข้ม 3 แบบ 1. ลดความหวานลง 2. ลดปริมาณของนมข้นจืด 3. เพิ่มผงกาแฟ 1-2 กรัม แต่สกัดเท่าเดิม ** เราจะไม่ลากน้ำกาแฟ เพราะจะทำให้กาแฟขมไหม้ แถมไม่เข้มขึ้นด้วย ** เพ

ต้องมาทำความเข้าใจกันก่อนว่า "ไขมันในโกโก้" ไม่ได้ทำให้อ้วน แต่มันคือไขมันดี ที่ดีต่อร่างกายและมีใยอาหารสูง ซึ่งโกโก้ที่มีไขมันสูง 22-24% เนื้อสัมผัสจะนุ่ม เข้มข้น หอมมัน ละลายง่าย ส่วนโกโก้ที่มีไขมันมาตรฐาน 10-12% จะละลายยากกว่า และเนื้อสัมผัสจะบาง ไม่นุ่มเท่าแบบไขมันสูง วิธีเช็ค

เห็นครีม่าหนาๆ ฟูๆ บนช็อตกาแฟแบบนี้ แต่จะบอกว่าครีม่าเยอะไม่ได้แปลว่า กาแฟจะรสชาติดีเสมอนะจ๊ะะ จริงๆ แล้วเครม่าคือฟองก๊าซ CO 2 ที่ผสมกับน้ำมันของกาแฟ (Coffee Oils) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติในหลายมิติเลยค่ะ และอีกนอกจากเรื่องรสชาติแล้ว ยังบอกอีกด้วยว่ากาแฟใหม่เกินไป กาแฟที่ใหม่เกินไปจะต้องรอดีแก๊สตาม

ใครที่ชอบดื่มโกโก้ต้องลองง วันนี้เรามีโก้โก้2แบบ ที่หลายๆคนก็ถามว่าแตกต่างกันยังไง วันนี้เราเลยจะมาชงเทียบให้ดูไปเลย 🍫ตัวแรก cocoa powder โกโก้แท้ 100% cocoa fat 12% รสชาติดี กลมกล่อม สีสวย เหมาะกับทุกช่วงวัยเลย ละมุนดื่มง่ายย 🍫ตัวต่อมา cocoa dutch โกโก้แท้ 100% cocoa fat 22% นำเข้ามาจ

อากาศมันร้อนตับแตกขนาดนี้ ต้องหาอะไรเย็นๆ ดับกระหายด่วนๆ! 🍊☕️ วันนี้มีเมนูสุดเฟรช "กาแฟน้ำส้มปั่น Summer Shot" มาเสิร์ฟ! รับรองดื่มแล้วสดชื่นเหมือนได้ไปเที่ยวทะเล! ไปดูวิธีทำกันเลย! 😉 ของที่เราต้องเตรียม (หาง่ายๆ): - น้ำส้ม 100 มล. - ไซรัปส้ม 30 มล. - น้ำเชื่อม 20 มล. - น้ำมะนาว

เพื่อนๆคิดว่า กาแฟแบบไหนถึงจะเรียกว่าเก่า ไม่ว่าจะกาแฟที่เก็บไว้นานแล้ว หรือกาแฟที่เริ่มมีกลิ่นหืน มาแชร์ข้อมูลกันได้นะคะ แอดอยากคุยเล่นด้วยย #nlcoffee #วัตถุดิบอุปกรณ์สำหรับธุรกิจกาแฟครบวงจร #เมล็ดกาแฟ #กาแฟเก่า

ใครบอกว่า "เอสเย็น" (Es Yen) จะต้องอยู่ในแก้วพลาสติกธรรมดาๆ เสมอไป? ☕️✨ วันนี้เราจะมาเปลี่ยนโฉมเมนูขวัญใจมหาชนไทย ให้กลายเป็นเครื่องดื่มสุดหรูระดับพรีเมียมด้วย "Mocha Blend" และเทคนิคการเชคที่ทำให้รสสัมผัสเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง! ความลับของแก้วนี้อยู่ที่ตัวเมล็ด Mocha Blend ค่ะ เ

ถ้าใครกำลังตามหาคำจำกัดความของคำว่า "Juicy & Floral" ที่ถูกต้องและสมบูรณ์แบบที่สุด ต้องหยุดที่ตัวนี้เลย! 🌸✨ Ethiopia Sidama Shantawene เมล็ดกาแฟตัวดังจากแหล่งปลูกระดับพรีเมียม ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังจิบชาผลไม้ท่ามกลางทุ่งดอกไม้ป่าในยามเช้า! 🌸 Ethiopia Sidama Shantawene: นิยาม

เคยสงสัยไหมว่าทำไมกาแฟนมร้านดังๆ ถึงรสชาตินวล หอมมัน และตีฟองได้เนียนกริบ? ✨ นั่นเป็นเพราะเขาเลือกใช้ "นมสัดส่วนทองคำ" (Golden Ratio Milk) นั่นเอง! วันนี้เราจะมาเจาะลึกกันว่า "สัดส่วนทองคำ" ที่ว่านี้ไม่ใช่แค่สูตรผสม แต่คือ สารอาหารในนม ที่คัดมาแล้วว่าเข้ากับกาแฟได้ดีที่สุด!