孫と2人のお昼ご飯✨

孫が来た時の「お昼ご飯、何にしよう…」って悩むことが多いのですが、最近いちばん反応がよかったのが春のパスタ。菜の花とアサリのボンゴレは、見た目もきれいで“わたしの愛する日常”って感じの、ちょっと特別なお昼にできます。 私が意識しているのは「手間は少なく、食べやすく」。アサリは砂抜き済みを選ぶと時短になります。フライパンにオリーブオイルとにんにくを少し、アサリと酒（または白ワイン）を入れて蓋をして蒸し、口が開いたらいったん取り出すと身が縮みにくいです。蒸し汁は旨みそのものなので捨てずにソースへ。 菜の花は苦みが出やすいので、塩を入れたお湯でサッと短めに茹でて、冷水に取らずにそのまま湯切り（香りを残したい派です）。子どもが苦手そうなら、茎の太い部分を薄く切る／葉先中心にするだけでも食べやすくなります。 パスタは表示時間より1分短く茹でて、最後はフライパンで蒸し汁と一緒に和えるのがコツ。水分が足りなければ茹で汁を少し足して乳化させると、ソースが麺にしっかり絡みます。仕上げに黒こしょう、好みでバターをほんの少し入れるとコクが出て、孫も「おかわり！」になりやすい印象でした。 「孫のお昼ご飯」として添えるなら、具だくさんスープやヨーグルト、ミニトマトなど“切るだけ”の副菜が相性◎。パスタだけで終わらせないと満足感が上がります。食べる量が読めない日は、麺を少なめにしてパンを添えると調整もしやすいです。 次に孫が来た時も、季節の野菜でまた作ろうと思います。旬の菜の花×あさりの組み合わせは、簡単なのにちゃんとごちそう感が出るのでおすすめです。