Fried rice
ข้าวผัดลิ้นจี่เป็นเมนูที่ไม่ค่อยได้พบเห็นทั่วไป ซึ่งทำให้มันเป็นไอเดียเมนูพิเศษสำหรับช่วงซัมเมอร์ที่อยากลองอะไรใหม่ๆ และสดชื่น โดยการใช้ลิ้นจี่ผลไม้หวานฉ่ำมาเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับข้าวผัดนั่นเอง จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการเลือกใช้ลิ้นจี่สดจะให้รสชาติและความสดใหม่มากกว่าลิ้นจี่กระป๋อง เพราะลิ้นจี่สดมีน้ำหวานธรรมชาติและความกรอบเล็กน้อย ช่วยตัดกับรสชาติเค็มนิด ๆ ของข้าวผัดได้ดีมาก ขั้นตอนการทำข้าวผัดลิ้นจี่ก็ไม่ยาก เริ่มจากผัดข้าวกับกระเทียมและต้นหอมให้หอม จากนั้นเติมลิ้นจี่หั่นชิ้นพอดีคำพร้อมกับเครื่องปรุง เช่น น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทย เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ จากนั้นผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาความสดและรสหวานของลิ้นจี่ เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบอาหารรสชาติไม่หวานจัด แต่มีความสดชื่นจากผลไม้ และยังเหมาะกับการทำเป็นอาหารกลางวันที่ต้องการพลังงานและความสดชื่นในวันร้อน ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือกุ้งลงไปเพื่อเพิ่มโปรตีนและรสชาติหลากหลายได้ตามชอบ ลองทำเมนูนี้ที่บ้านดูจะพบว่ามันเป็นการผสมผสานที่สร้างสรรค์และอร่อยมากที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งเป็นโอกาสดีที่จะได้ประยุกต์ผลไม้ในอาหารคาวอย่างสร้างสรรค์อีกด้วย
