เปลี่ยน 'กล้วยเละ' ให้เป็น 'บราวนี่' สุดฟิน!

สำหรับใครที่มี "กล้วยเละ" อยู่ที่บ้าน บางครั้งก็ไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไรดี วันนี้ผมเลยอยากมาแชร์ประสบการณ์การทำบราวนี่กล้วยหักมุกแบบคลีน ๆ ที่ง่ายมาก ๆ และใช้หม้ออบไร้น้ำมันช่วยอบทำให้สะดวกและลดไขมันได้เยอะ เริ่มจากใช้กล้วยหักมุกสุกที่เละ ๆ ประมาณ 10 ลูก ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ และยังทำให้เนื้อบราวนี่นุ่มละมุนไม่แห้งแข็ง ผสมกับไข่ไก่ 1 ฟอง ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือนิดหน่อยเพื่อปรับรสชาติ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่พิมพ์ขนาด 6 นิ้ว ซึ่งถ้าใช้พิมพ์ซิลิโคนการอบอาจจะนานขึ้นเล็กน้อย การอบใช้หม้ออบไร้น้ำมันที่ 160°C เป็นเวลา 20 นาที สำหรับพิมพ์พัดลมทั่วไป หรือ 30 นาทีสำหรับพิมพ์ซิลิโคน วิธีนี้ช่วยให้บราวนี่สุกทั่วถึงและผิวไม่แข็งกระด้าง ใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบความสุกก่อนนำออกจากเตา จะได้บราวนี่เนื้อเนียน รสชาติกลมกล่อม และยังคงความคลีน เมนูนี้นอกจากจะช่วยแก้ปัญหากล้วยเละ ๆ ที่มักจะถูกทิ้งแล้ว ยังเหมาะกับคนรักสุขภาพที่อยากทานขนมหวานแบบไม่รู้สึกผิด เพราะใช้วัตถุดิบที่ดีและไร้น้ำตาลเสริม นอกจากนี้ยังเป็นไอเดียดี ๆ ให้กับใครที่ไม่มีเตาอบแบบมาตรฐาน เพราะหม้ออบไร้น้ำมันก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผมลองทำแล้วชอบมาก ใครที่ชอบขนมคลีนง่าย ๆ หรืออยากรีไซเคิลของเหลือมาทำขนมอร่อย ๆ แนะนำให้ลองสูตรนี้ดูครับ รับรองว่า "เปลี่ยนกล้วยเละให้เป็นบราวนี่สุดฟิน" นี้จะเป็นเมนูโปรดอีกเมนูหนึ่งแน่นอน!