Watercress
Vetercress is very easy to plant.
Go find out. Good properties.
Watercress Vegetables
Watercress, or salad, and Lao people call this vegetable water vegetable, has the scientific name Nasturtium Officinale W.T. Aiton. Watercress is classified as a "health lover's vegetable queen." It is now popular because it is rich in many nutrients, such as calcium, potassium, vitamin C, vitamin A, iron, etc., and it also contains antioxidants that can inhibit and prevent cancer.
Watercress vegetables can be eaten fresh and cooked. By eating fresh (clean), they receive the highest amount of vitamin C and antioxidants, while cooking (stir frying / scalding for less than 5 minutes) will reduce the pungent smell and reduce the amount of oxalate, which is suitable for those who want to take care of nutrients that may disturb the body.
จากประสบการณ์การปลูกวอเตอร์เครสในบ้าน ผมพบว่าวอเตอร์เครสเป็นผักที่ปลูกง่ายและโตเร็วมาก สามารถปลูกในพื้นที่เล็กๆ แม้กระทั่งในกระถาง และยังได้ผลดกมาก ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากมีผักสดทานทุกวันโดยไม่ต้องพึ่งตลาด วอเตอร์เครสมีประโยชน์ที่มากกว่าความอร่อย ผมได้รับข้อมูลว่าสารต้านอนุมูลอิสระในวอเตอร์เครสช่วยต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง และยังเป็นแหล่งสำคัญของแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและเลือดได้ดี สิ่งที่ผมชอบทำคือทานวอเตอร์เครสสดๆ หลังจากล้างสะอาด เพื่อให้ได้รับวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่ อีกทั้งเวลาปรุงสุกก็ชอบผัดหรือลวกไว้นิดหน่อยไม่เกิน 5 นาที เพื่อช่วยลดกลิ่นฉุนและสารออกซาเลตที่อาจเป็นอันตรายหากทานเกินไป คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือโรคนิ่วควรระวังเรื่องสารออกซาเลตในผักนี้ เพราะสารตัวนี้อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ แต่ถ้าทานอย่างเหมาะสมแล้ว จะได้ประโยชน์เต็มที่ โดยรวมแล้ววอเตอร์เครสเป็นผักที่ผมแนะนำให้ทุกคนลองปลูกไว้ที่บ้าน เพราะนอกจากจะได้ผักสดสะอาด ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพและมีรสชาติที่หลากหลาย ทำให้การกินผักไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อเลย
