【การหลอมรวมของสุนทรียศาสตร์ญี่ปุ่นและฝรั่งเศสปั่นโดยต้นยาคุสุงิอายุพันปี】
ร้านอาหารแห่งนี้เกิดในเมืองใหม่ชื่อทาคานาวาเกตเวย์
ในขณะที่มันเป็น "ความงามของธรรมชาติในญี่ปุ่น"
คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกเช่นศิลปะร่วมสมัย
นั่นคือ "ร้านอาหาร Karyon"
- - - - - -
✅ความสามัคคีของภาชนะที่ไม่เหมือนใครและวัสดุธรรมชาติโดยศิลปินร่วมสมัย
ภาวะซึมเศร้าของผู้เขียนส่องแสงบนโ ต๊ะยาคุสุงิอายุ 1,000 ปี
แสดงความสามัคคีที่สวยงามที่สะท้อนกับความรู้สึกของเชฟโคเฮยามาดะ
✅ความร่วมมือที่แข็งแกร่งกับผู้ผลิตที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Hilashi Mikawa
ทางตะวันออกของจังหวัดไอจิ
รวมถึงเกษตรกรที่ปราศจากยาฆ่าแมลง เนื้อเก็นจิวากิว,
ปรัชญาการทำอาหารที่แสดงออกถึงพรอันอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่นด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ไก่แดงมิคาวะ
✅ห้องเก็บไวน์ 1,000 ห้องโดยใช้ประสบการณ์การฝึกเบอร์กันดี
อายุในห้องใต้ดินแบบวอล์กอินใต้ดินเป็นเวลา 5-15 ปี
คอลเลกชันที่มีศูนย์กลางอยู่ที่เบอร์กันดีและการจับคู่สูงสุดโดยซอมเมลิเย่ร์สองคน
- - - - - -
เมื่อคุณก้าวเข้าไปในร้าน
เพราะฉันเติบโตขึ้นมาในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายของยาคุชิมะ
เพื่อเป็นการป้องกัน น้ำมันถูกสร้างขึ้นมากกว่าปกติ 7 เท่า
โต๊ะกระโดดเข้าต าคุณ
ฉันรู้สึกถึงความรู้สึกอากาศที่สง่างามในความงามของลายไม้นี้
ในฐานะที่เป็นคำว่า "เสียงสะท้อน" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "คาริลลอน"
ปรัชญาการทำอาหารของเชฟโคเฮย ยามาดะ
การออกแบบเชิงพื้นที่มีความสามัคคี
ภาพวาดภูเขาทั้งสี่ฤดูกาลโดยนาย
ศิลปะดอกไม้ของศิลปินจัดดอกไม้ เรียวตะ ฮากิวาระ เป็นการแสดงออกถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล
สิ่งที่น่าประทับใจเป็นพิเศษคือการจัดเรียงในศูนย์
เป็นการติดตั้งดอกไม้แห้งแบบไดนามิก
เป็นผลให้มันถูกออกแบบมาเพื่อให้แนวสายตาของลูกค้าในแนวทแยงไม่ใส่ใจ
ฉันรู้สึกถึงความงามของการพิจารณาทางสถาปัตยกรรม
ความงามที่ใช้งานได้จริงเป็นพื้นที่รับประทานอาหาร
เป็นพื้นที่ของความงามที่คำนวณได้ซึ่งเข้ากันได้กับความงามของภาพ
ในหลักสูตร "Suwayama" ที่คุณได้รับ
การแสดงความเคารพต่อส่วนผสมของญี่ปุ่นสามารถสัมผัสได้ทุกที่
Anago ย่างด้วยถ่านแรง
ตัวฟู
ฉันทานกับซุปบวบ✨
ฮิราไกมีรสชาติที่แรงกว่าหอยเชลล์
น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย
ฉันมีมันกับน้ำส้มสายชู
แม้ว่ามันจะดูมีระดับ
มันเป็นจานที่เต็มไปด้วยอูมามิเมื่อเคี้ยว
เกล็ดย่างของคินเมไดอยู่เหนือเนื้อกรอบ
ความหวานดั้งเดิมของปลาแพร่กระจายและเป็นคริสตัลแห่งงานฝีมือ
ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงหลังจากที่เราเข้าไปในร้าน
เนื้อเก็นจิวากิวปรุงอย่างระมัดระวังบนถ่าน
ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไหร่ อูมามิก็ยิ่งแพร่กระจายในปากของคุณมากขึ้นเท่านั้น
แม้จะมีความกรอบของพื้นผิว
เป็นจานที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเรียบเนียนของภายในเนื้อ
ฉันจะลองชิมกับเห็ดชิตาเกะ
หอยและริซอตโต ้เจ้าชายกรอบ
ขณะดูเมนู
"เจ้าชายกรอบคืออะไร"
ฉันรอในขณะที่คาดหวังอย่างมีความสุข✨
มันคือถั่วเขียว
มันวิเศษมากเมื่อคุณใส่มันเข้าไปในปากของคุณ
กรอบฉันมั่นใจในการตั้งชื่อ ^^
ริซอตโต้กับน้ำซุปไม่มีชีสหรือน้ำมัน
มันเป็นอาหารที่อ่อนโยนมากสำหรับร่างกาย
ชีสสองชนิดสำหรับของหวาน
บลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากเมืองฮามามัตสึ จังหวัดชิซูโอกะ
มันเป็นอาหารที่สดชื่นและหวาน
ในขณะที่มันเป็นการตัดเย็บแบบเบา ๆ ที่ละเว้นจากปริมาณไขมัน
มีความพึงพอใจอย่างลึกซึ้งในแต่ละจาน
เป็นผลมาจากทักษะของเชฟในการเพิ่มพลังของวัสดุให้สูงสุด
ความรู้สึกของซอมเมลิเย่ร์ยังดี
ในบรรยากาศที่สงบและซับซ้อน
ฉันมีช่วงเวลาที่หรูหรา
เมนู🍽️ สุวายามะ
ซุปกะหล่ำดอกฟาร์มมูโต
Ragout กับทรัฟเฟิลแล ะแพนเชตตา
บวบเหลืองคั่ว
ทรัฟเฟิลฤดูร้อน
คำรามทาทากิ
ซอสผักชีฝรั่งอิตาเลียนค่ะ
ปลาไหลกรวยย่างถ่าน
ซุปกระเทียมบวบและคยอจา
จานพูเรตและน้ำซุปข้นหัวหอมสีเขียว
น้ำส้มสายชูรสเชอร์รี่
ผู้ดิ้นรน meuniere
Boule Blanc กับผักชีฝรั่งและมะนาว
หวาน Bream Poire
หอยเชลล์และซอสส้มแมนดารินฤดูร้อน
ย่างเก็นจิวากิวจากจังหวัดไอจิ
ซอสรสต้นกล้า แวนรูจ
หอยและริซอตโต้เจ้าชายกรอบ
ฮามามัตสึบลูเบอร์รี่และเยลลี่ชิโซแดง
Kawachi banan และไอศกรีมน้ำผึ้งที่ไม่อุ่น
ชาคั่วจากชาไอจิ ชินชิโระ ซูซูกิ
+
WATSUNAGI โทคุชิมะ ซูซู ทาจิบานะ ประกายระยิบระยับ 880 เยน
- Vivo - น้ำแครอท 1,100 เยน
ดินผลิตสาเก | YAMADA NISHIKI
"ร้านอาหาร Karyon"
✨เปิด 15 ธันวาคม 2566✨
Google รีวิว 4.8 (43)
แท็บล็อก 3.57 (64 รายการ)
กลางคืน 15,000 เยน ~ 24,999 เยน
อาหารกลาง วัน 3,500 เยน ~ 14,999 เยน
อาคารโคชิดะ 1F 2-15-21ทาคานาวา มินาโตะกุ โตเกียว
เดิน 3 นาทีจากสถานี Sengakuji
วันและเวลาทำการ:
วันจันทร์ วันศุกร์ วันเสาร์
17:30-22:30 น. 21:00 น.
ไฟ น้ำ ไม้
11:50-14:30 น. 13:00 น.
17:30-22:30 น. 21:00 น.
ปิดวันอาทิตย์
#sengakuji_gourmet สถานีเกตเวย์ทาคานาวา ร้านอาหารฝรั่งเศสค่ะ อาหารฝรั่งเศส? #date_gourmet
私は実際に『Restaurant Karyon』を訪れて、店内の雰囲気と料理の繊細な味わいに感動しました。樹齢1000年の屋久杉のテーブルは、 まるで森の爽やかな空気を感じさせ、自然の生命力を感じられます。 また、店内に飾られた加茂昴氏の四季を描いた絵画や、萩原亮太氏のフラワーアートが、季節の移ろいを美しく表現していて、視覚的にも非常に豊かな空間でした。特に中央のドライフラワーのインスタレーションは、空間に広がりを与えつつ、隣席のお客様への配慮も感じられました。 料理は地元東三河の無農薬農家からの新鮮な食材を活かし、穴子の炭焼きや平貝の旨味、金目鯛の鱗焼きなど、一皿一皿に素材への愛が溢れています。特に源氏和牛は、炭火でじっくり味を引き出し、表面はカリッと中は滑らかで絶品でした。 ソムリエが厳選したブルゴーニュ中心のワインも、料理とのペアリングでさらに食事の幸せを深めてくれます。静かで洗練された大人の空間で、デートや記念日にもぴったりだと感じました。 店は泉岳寺駅から徒歩3分というアクセスの良さも魅力で、忙しい日常の中で特別なひとときを過ごせる場所です。ぜひ皆さんも日本の美意識とフレンチの融合を体験してみてください。
