【การหลอมรวมของสุนทรียศาสตร์ญี่ปุ่นและฝรั่งเศสปั่นโดยต้นยาคุสุงิอายุพันปี】
ร้านอาหารแห่งนี้เกิดในเมืองใหม่ชื่อทาคานาวาเกตเวย์
ในขณะที่มันเป็น "ความงามของธรรมชาติในญี่ปุ่น"
คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกเช่นศิลปะร่วมสมัย
นั่นคือ "ร้านอาหาร Karyon"
- - - - - -
✅ความสามัคคีของภาชนะที่ไม่เหมือนใครและวัสดุธรรมชาติโดยศิลปินร่วมสมัย
ภาวะซึมเศร้าของผู้เขียนส่องแสงบนโ ต๊ะยาคุสุงิอายุ 1,000 ปี
แสดงความสามัคคีที่สวยงามที่สะท้อนกับความรู้สึกของเชฟโคเฮยามาดะ
✅ความร่วมมือที่แข็งแกร่งกับผู้ผลิตที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Hilashi Mikawa
ทางตะวันออกของจังหวัดไอจิ
รวมถึงเกษตรกรที่ปราศจากยาฆ่าแมลง เนื้อเก็นจิวากิว,
ปรัชญาการทำอาหารที่แสดงออกถึงพรอันอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่นด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ไก่แดงมิคาวะ
✅ห้องเก็บไวน์ 1,000 ห้องโดยใช้ประสบการณ์การฝึกเบอร์กันดี
อายุในห้องใต้ดินแบบวอล์กอินใต้ดินเป็นเวลา 5-15 ปี
คอลเลกชันที่มีศูนย์กลางอยู่ที่เบอร์กันดีและการจับคู่สูงสุดโดยซอมเมลิเย่ร์สองคน
- - - - - -
เมื่อคุณก้าวเข้าไปในร้าน
เพราะฉันเติบโตขึ้นมาในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายของยาคุชิมะ
เพื่อเป็นการป้องกัน น้ำมันถูกสร้างขึ้นมากกว่าปกติ 7 เท่า
โต๊ะกระโดดเข้าต าคุณ
ฉันรู้สึกถึงความรู้สึกอากาศที่สง่างามในความงามของลายไม้นี้
ในฐานะที่เป็นคำว่า "เสียงสะท้อน" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "คาริลลอน"
ปรัชญาการทำอาหารของเชฟโคเฮย ยามาดะ
การออกแบบเชิงพื้นที่มีความสามัคคี
ภาพวาดภูเขาทั้งสี่ฤดูกาลโดยนาย
ศิลปะดอกไม้ของศิลปินจัดดอกไม้ เรียวตะ ฮากิวาระ เป็นการแสดงออกถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล
สิ่งที่น่าประทับใจเป็นพิเศษคือการจัดเรียงในศูนย์
เป็นการติดตั้งดอกไม้แห้งแบบไดนามิก
เป็นผลให้มันถูกออกแบบมาเพื่อให้แนวสายตาของลูกค้าในแนวทแยงไม่ใส่ใจ
ฉันรู้สึกถึงความงามของการพิจารณาทางสถาปัตยกรรม
ความงามที่ใช้งานได้จริงเป็นพื้นที่รับประทานอาหาร
เป็นพื้นที่ของความงามที่คำนวณได้ซึ่งเข้ากันได้กับความงามของภาพ
ในหลักสูตร "Suwayama" ที่คุณได้รับ
การแสดงความเคารพต่อส่วนผสมของญี่ปุ่นสามารถสัมผัสได้ทุกที่
Anago ย่างด้วยถ่านแรง
ตัวฟู
ฉันทานกับซุปบวบ✨
ฮิราไกมีรสชาติที่แรงกว่าหอยเชลล์
น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย
ฉันมีมันกับน้ำส้มสายชู
แม้ว่ามันจะดูมีระดับ
มันเป็นจานที่เต็มไปด้วยอูมามิเมื่อเคี้ยว
เกล็ดย่างของคินเมไดอยู่เหนือเนื้อกรอบ
ความหวานดั้งเดิมของปลาแพร่กระจายและเป็นคริสตัลแห่งงานฝีมือ
ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงหลังจากที่เราเข้าไปในร้าน
เนื้อเก็นจิวากิวปรุงอย่างระมัดระวังบนถ่าน
ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไหร่ อูมามิก็ยิ่งแพร่กระจายในปากของคุณมากขึ้นเท่านั้น
แม้จะมีความกรอบของพื้นผิว
เป็นจานที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเรียบเนียนของภายในเนื้อ
ฉันจะลองชิมกับเห็ดชิตาเกะ
หอยและริซอตโต ้เจ้าชายกรอบ
ขณะดูเมนู
"เจ้าชายกรอบคืออะไร"
ฉันรอในขณะที่คาดหวังอย่างมีความสุข✨
มันคือถั่วเขียว
มันวิเศษมากเมื่อคุณใส่มันเข้าไปในปากของคุณ
กรอบฉันมั่นใจในการตั้งชื่อ ^^
ริซอตโต้กับน้ำซุปไม่มีชีสหรือน้ำมัน
มันเป็นอาหารที่อ่อนโยนมากสำหรับร่างกาย
ชีสสองชนิดสำหรับของหวาน
บลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากเมืองฮามามัตสึ จังหวัดชิซูโอกะ
มันเป็นอาหารที่สดชื่นและหวาน
ในขณะที่มันเป็นการตัดเย็บแบบเบา ๆ ที่ละเว้นจากปริมาณไขมัน
มีความพึงพอใจอย่างลึกซึ้งในแต่ละจาน
เป็นผลมาจากทักษะของเชฟในการเพิ่มพลังของวัสดุให้สูงสุด
ความรู้สึกของซอมเมลิเย่ร์ยังดี
ในบรรยากาศที่สงบและซับซ้อน
ฉันมีช่วงเวลาที่หรูหรา
เมนู🍽️ สุวายามะ
ซุปกะหล่ำดอกฟาร์มมูโต
Ragout กับทรัฟเฟิลแล ะแพนเชตตา
บวบเหลืองคั่ว
ทรัฟเฟิลฤดูร้อน
คำรามทาทากิ
ซอสผักชีฝรั่งอิตาเลียนค่ะ
ปลาไหลกรวยย่างถ่าน
ซุปกระเทียมบวบและคยอจา
จานพูเรตและน้ำซุปข้นหัวหอมสีเขียว
น้ำส้มสายชูรสเชอร์รี่
ผู้ดิ้นรน meuniere
Boule Blanc กับผักชีฝรั่งและมะนาว
หวาน Bream Poire
หอยเชลล์และซอสส้มแมนดารินฤดูร้อน
ย่างเก็นจิวากิวจากจังหวัดไอจิ
ซอสรสต้นกล้า แวนรูจ
หอยและริซอตโต้เจ้าชายกรอบ
ฮามามัตสึบลูเบอร์รี่และเยลลี่ชิโซแดง
Kawachi banan และไอศกรีมน้ำผึ้งที่ไม่อุ่น
ชาคั่วจากชาไอจิ ชินชิโระ ซูซูกิ
+
WATSUNAGI โทคุชิมะ ซูซู ทาจิบานะ ประกายระยิบระยับ 880 เยน
- Vivo - น้ำแครอท 1,100 เยน
ดินผลิตสาเก | YAMADA NISHIKI
"ร้านอาหาร Karyon"
✨เปิด 15 ธันวาคม 2566✨
Google รีวิว 4.8 (43)
แท็บล็อก 3.57 (64 รายการ)
กลางคืน 15,000 เยน ~ 24,999 เยน
อาหารกลาง วัน 3,500 เยน ~ 14,999 เยน
อาคารโคชิดะ 1F 2-15-21ทาคานาวา มินาโตะกุ โตเกียว
เดิน 3 นาทีจากสถานี Sengakuji
วันและเวลาทำการ:
วันจันทร์ วันศุกร์ วันเสาร์
17:30-22:30 น. 21:00 น.
ไฟ น้ำ ไม้
11:50-14:30 น. 13:00 น.
17:30-22:30 น. 21:00 น.
ปิดวันอาทิตย์
#sengakuji_gourmet สถานีเกตเวย์ทาคานาวา ร้านอาหารฝรั่งเศสค่ะ อาหารฝรั่งเศส? #date_gourmet
「Restaurant Karyon（レストラン カリヨン）」のレビューを探している方へ、私が行く前に知っておきたかった“実用面”もまとめます。結論、空間の完成度が高くて、デートや会食で「外さないフレンチ」を探している人に向いていました。特に屋久杉のテーブルが象徴的で、自然素材の力強さと、現代アート（絵画やフラワーアート、ドライフラワーのインスタレーション）が同居していて、入店した瞬間に気持ちが切り替わるタイプのお店です。 予約前に気になったのは「どんな人向け？」という点。私の体感だと、にぎやかに食べるというより“落ち着いて食事と会話を楽しむ”雰囲気。席配置も工夫されていて、中央のインスタレーションのおかげで視線がぶつかりにくく、記念日ディナーにちょうどよかったです。服装は、ドレスコードが厳しいというより“写真を撮っても浮かない”きれいめが安心。香りの強い香水は料理の邪魔になりやすいので控えめ推奨です。 料理については、油脂が重すぎないのに満足感があるのが印象的でした。コースは魚料理の火入れやソースの香りが丁寧で、炭火のニュアンス（穴子や肉）もきれいに出ていました。見た目は上品だけど味が細くない、というバランス。メニューに出てきた「サクサク王子」みたいに、当日のお楽しみ要素があるのも会話が弾きます。 ワインはブルゴーニュ中心のセラーが強みで、ペアリングに頼ると体験の満足度が上がるタイプだと思います。アルコールが苦手でも、スパークリング（酢橘）や人参ジュースなどノンアルの選択肢があるのがありがたかったです。ソムリエさんが“難しくしすぎずに”提案してくれて、気後れしにくいのも良かった点。 アクセスは泉岳寺駅から徒歩数分で、初訪問でも迷いにくい距離感。高輪ゲートウェイ周辺で食事場所を探している人にも動線がいいです。時間配分は、ディナーはゆったりめに見ておくのがおすすめ（急いで食べるより、空間ごと楽しむ店だと感じました）。 最後に、レビューとしての注意点を挙げるなら「価格に対して、何を価値と感じるか」。派手な演出より、素材の良さ・火入れ・器・空間設計といった総合芸術寄りの満足感が強いです。静かに過ごせる大人のフレンチを探しているなら、Restaurant Karyon（レストラン カリヨン）はかなり刺さると思います。
