【พิเศษ "ปลาไหลนึ่งกับโฮบา" และอาหารญี่ปุ่นอันทรงเกียรติของโยโกฮาม่า】
"ร้านอาหารญี่ปุ่นแบร์ริน" ตั้งอยู่ใกล้สะพานโยชิดะในใจกลางโยโกฮาม่า
เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีมาช้านานซึ่งดำเนินชีวิตตามประวัติศาสตร์ของบาชามิจิมานานกว่า 80 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2484
ฉันเคยไปกับครอบครัวมาก่อน
มันอร่อยมากจนฉันกลับมาเยี่ยม🌿
- - - - - -
✅ก่อตั้งขึ้นใน Showa 17 เทคโนโลยีของแท้ที่มีประวัติยาวน านกว่า 80 ปี
เจ้าของเองไปที่ตลาดโทโยสึทุกเช้าและเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวังเช่นปลาไหลธรรมชาติปลาทูน่าจริงและปลาปักเป้าเสือ นี่คือสุนทรียศาสตร์ของอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกที่ได้รับการส่งมอบเป็นเวลา 60 ปีและงานฝีมือสามชั่วอายุคน
✅ห้าสัมผัสของอาหารญี่ปุ่น
วาซาบิซึ่งขูดต่อหน้าต่อตาโดยใช้หนังปลากระเบนมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอม
การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลในห้องเสื่อทาทามิที่มีรสนิยมรวบรวมแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่น
✅ความคิดริเริ่มของปลาไหลนึ่งพิเศษ
อัญมณีที่คิดค้นโดยบรรพบุรุษเมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว
คาบายากิหญ้าเจ้าชู้และปลาไหลที่อ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจถูกห่อด้วยใบแบบชนบทและนึ่งด้วยกลิ่นหอมที่เรียบง่าย กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นด้วยมือโดยช่างฝีมือซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอุเมบายาชิ
- - - - - -
รูปลักษณ์อันโอ่อ่าของอิฐ
เมื่อคุณก้าวเข้ามาคุณจะถอดรองเท้าและขึ้นไป
คราวนี้ฉันใช้บันไดสำหรับชั้นสอง
มันเคยอยู่บนชั้นสี่หรือห้า
ฉันจำได้ว่ารู้สึกประหลาดใจกับลิฟต์เสื่อทาทามิ
ห้องส่วนตัวเสื่อทาทามิที่แปลกตาเป็นพื้นที่ที่สงบมาก
เสียงของเมืองอยู่ไกล
แค่เวลาเผชิญหน้ากับอาหารต่อหน้าคุณ
ความผาสุกนี้คือ
ฉันรู้สึกว่ามันเป็นความรู้สึกของอากาศที่ไม่เหมือนใครสำหรับร้านค้าที่มีมาช้านาน
คราวนี้ฉันได้รับ "Mini Kaiseki" 4,950 เยนสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น
โดบิโกะได้รับการบริการอย่างสวยงามในนาไกโมกันของการล่วงหน้า
ประกาศการเริ่มต้นของฤดูกาล
ชามถัดไปนึ่งเห็ดฮาโมและมัตสึทาเกะในขวดดินเหนียว
เมื่อคุณเปิดฝากลิ่นของเห็ดมัตสึทาเกะจะแพร่กระจาย
เวลาที่จะเทอย่างช้าๆจากขวดด ินที่มีรสนิยมทําให้หัวใจของฉันสงบลง
และความอร่อยของวาซาบิที่อุเมบายาชิภาคภูมิใจ
การใช้ผิวหนังของปลากระเบนที่อยู่ข้างหน้าคุณคุณสามารถเพลิดเพลินกับวาซาบิที่นุ่มและมีกลิ่นหอม
เมื่อฉันไปเยี่ยมเมื่อเกือบสามปีที่แล้ว
รสชาติที่น่าตกใจ
คราวนี้ฉันมีความรู้สึกเดียวกัน
ซาซิมิคือโบนิโตจากเคเซนนูมะ หอยเชลล์จากคาโกชิมะ และคิบินาโก
ความหรูหราของการมีอาหารทะเลสดด้วยวาซาบิหอมนี้เป็นสิ่งที่พิเศษ
ขี้เถ้าย่างของเครื่องปั้นดินเผา
อัญมณีที่อบด้วยขี้เถ้าไขมันอย่างระมัดระวัง
และ "ใบปลาไหลนึ่ง" พิเศษที่รอคอยมานาน
เมื่อคุณเปิดใบของสวนสาธารณะ หญ้าเจ้าชู้และปลาไหลย่างที่อ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจจะปรากฏขึ้นบนข้าวเคี้ยวหนึบ
ข้าวเหนียวปรุงรสด้วยซอสอายุ 60 ปี
ห่อรสชาติของปลาไหล
มันแพร่กระจายในปากของฉันด้วยกลิ่นใบไม้ที่เรียบง่าย
อาหารจานนี้เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณีของป่าพลัมและเป็นอัญมณีที่อร่อยมาก
ของหวาน ได้แก่ ซูซูเชอร์เบท เยลลี่มัสกัต และลูกพลับ
ในตอนท้ายของมื้ออาหารโมจิรากบัวและชามัทฉะขนมหวานญี่ปุ่นโฮมเมดจบมื้ออาหารอย่างสง่างาม
สัมผัสความงามของโฟร์ซีซั่นส์และอาหารญี่ปุ่นผ่านมื้ออาหาร
ฉันอยากไปเมื่อฉันต้องการใช้เวลาเมื่อฉันสงบลงอีกครั้ง
มันเป็นร้านค้าที่มีชื่อเสียงในโยโกฮาม่า✨
Kaiseki ขนาดเล็ก (อาหารกลางวันเท่านั้น)
4,950 เยน
■Advance Nagaimo-kan Dobiko
■ชามเห็ดฮาโมและมัตสึทาเกะนึ่งในขวดดินเหนียว
■ ซาซิมิ: โบนิโตจากเคเซนนูมะ หอยเชลล์จากคาโกชิมะ
■ กะหล่ำปลีย่างกับตับ
■อาหารพิเศษ "ใบปลาไหลนึ่ง"
■ของหวาน Yuzu เชอร์เบท เยลลี่มัสกัต ลูกพลับ
■ขนม ญี่ปุ่นโฮมเมด (โมจิรากบัว) และชาเขียว
อาหารญี่ปุ่นแบร์ริน
✨เปิดในปี 1942✨
Google รีวิว 4.4 (424)
Ikkyu 4.41 (57 รายการ)
แท็บล็อก 3.64 (519 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 20,000 เยน ~ 24,999 เยน
อาหารกลางวัน 7,000 เยน ~ 14,999 เยน
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
อาหารเย็น ★ ★ ★ ★
ที่อยู่:
52 โยชิดะโช นากะกุ โยโกฮาม่า จังหวัดคานางาวะ
สถานีที่ใกล้ที่สุด:
เดิน 5 นาทีจากสถานี JR คันไน
วันและเวลาทำการ:
จันทร์-เสาร์ 11:30-15:00/18:00-22:00 น.
อา. 11:30-15:00 น.
ไม่มีวันหยุดปกติ
โยโกฮาม่ากูร์เมต์ กูร์เมต์ที่มีมาช้านาน อาหารกลางวันในโยโกฮาม่า #อาหารกลางวัน #kannai อาหารญี่ปุ่น?
私も以前、『日本料理 梅林』を訪れた際、この店の隠れた魅力に感動しました。まず、店主が毎朝豊洲市場で厳選する天然鰻や旬の鮮魚は、その鮮度と質の良さがひと口でわかります。私が特に感心したのは、名物の「うなぎの朴葉蒸し」。朴の葉に包まれたふっくらとした鰻のかば焼きは、蒸しあがることでより柔らかく、牛蒡の食感と秘伝の60年ものたれが絶妙に調和しています。朴の葉特有の香りも食欲をそそり、噛むほどに鰻の旨味が口中に広がり、心に残る味でした。 また、梅林といえばエイの皮を使い、その場ですり下ろす山葵も印象的でした。ふわりと香る爽やかな山葵の風味は新鮮そのもので、刺身との相性も抜群です。私が訪れた時は季節の小懐石コースを頂きましたが、ハモと松茸の土瓶蒸し、秋刀魚の共肝焼きなど、伝統を感じる和の美味が次々と供され、一皿ごとに日本の四季の移ろいを感じさせてくれました。 お座敷の畳個室の落ち着いた空間も、忙しい日常を忘れさせ、ゆったりと過ごせる点が魅力です。靴を脱いで上がる趣あるレンガ造りの店舗は、訪れるたびに昭和の風情を感じさせてくれます。横浜の中心地関内駅から徒歩5分とアクセスも良く、女子会や大人のデート、会食など様々なシチュエーションにぴったりだと感じました。 横浜グルメの中でも特に格式高く、歴史ある老舗日本料理店で、食材の厳選から調理技術、空間づくりまで妥協なくこだわった梅林の魅力は、一度訪れればその虜になること間違いなしです。ぜひ、季節ごとに変わる旬の素材を味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。