【พิเศษ "ปลาไหลนึ่งกับโฮบา" และอาหารญี่ปุ่นอันทรงเกียรติของโยโกฮาม่า】
"ร้านอาหารญี่ปุ่นแบร์ริน" ตั้งอยู่ใกล้สะพานโยชิดะในใจกลางโยโกฮาม่า
เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีมาช้านานซึ่งดำเนินชีวิตตามประวัติศาสตร์ของบาชามิจิมานานกว่า 80 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2484
ฉันเคยไปกับครอบครัวมาก่อน
มันอร่อยมากจนฉันกลับมาเยี่ยม🌿
- - - - - -
✅ก่อตั้งขึ้นใน Showa 17 เทคโนโลยีของแท้ที่มีประวัติยาวน านกว่า 80 ปี
เจ้าของเองไปที่ตลาดโทโยสึทุกเช้าและเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวังเช่นปลาไหลธรรมชาติปลาทูน่าจริงและปลาปักเป้าเสือ นี่คือสุนทรียศาสตร์ของอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกที่ได้รับการส่งมอบเป็นเวลา 60 ปีและงานฝีมือสามชั่วอายุคน
✅ห้าสัมผัสของอาหารญี่ปุ่น
วาซาบิซึ่งขูดต่อหน้าต่อตาโดยใช้หนังปลากระเบนมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอม
การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลในห้องเสื่อทาทามิที่มีรสนิยมรวบรวมแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่น
✅ความคิดริเริ่มของปลาไหลนึ่งพิเศษ
อัญมณีที่คิดค้นโดยบรรพบุรุษเมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว
คาบายากิหญ้าเจ้าชู้และปลาไหลที่อ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจถูกห่อด้วยใบแบบชนบทและนึ่งด้วยกลิ่นหอมที่เรียบง่าย กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นด้วยมือโดยช่างฝีมือซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอุเมบายาชิ
- - - - - -
รูปลักษณ์อันโอ่อ่าของอิฐ
เมื่อคุณก้าวเข้ามาคุณจะถอดรองเท้าและขึ้นไป
คราวนี้ฉันใช้บันไดสำหรับชั้นสอง
มันเคยอยู่บนชั้นสี่หรือห้า
ฉันจำได้ว่ารู้สึกประหลาดใจกับลิฟต์เสื่อทาทามิ
ห้องส่วนตัวเสื่อทาทามิที่แปลกตาเป็นพื้นที่ที่สงบมาก
เสียงของเมืองอยู่ไกล
แค่เวลาเผชิญหน้ากับอาหารต่อหน้าคุณ
ความผาสุกนี้คือ
ฉันรู้สึกว่ามันเป็นความรู้สึกของอากาศที่ไม่เหมือนใครสำหรับร้านค้าที่มีมาช้านาน
คราวนี้ฉันได้รับ "Mini Kaiseki" 4,950 เยนสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น
โดบิโกะได้รับการบริการอย่างสวยงามในนาไกโมกันของการล่วงหน้า
ประกาศการเริ่มต้นของฤดูกาล
ชามถัดไปนึ่งเห็ดฮาโมและมัตสึทาเกะในขวดดินเหนียว
เมื่อคุณเปิดฝากลิ่นของเห็ดมัตสึทาเกะจะแพร่กระจาย
เวลาที่จะเทอย่างช้าๆจากขวดด ินที่มีรสนิยมทําให้หัวใจของฉันสงบลง
และความอร่อยของวาซาบิที่อุเมบายาชิภาคภูมิใจ
การใช้ผิวหนังของปลากระเบนที่อยู่ข้างหน้าคุณคุณสามารถเพลิดเพลินกับวาซาบิที่นุ่มและมีกลิ่นหอม
เมื่อฉันไปเยี่ยมเมื่อเกือบสามปีที่แล้ว
รสชาติที่น่าตกใจ
คราวนี้ฉันมีความรู้สึกเดียวกัน
ซาซิมิคือโบนิโตจากเคเซนนูมะ หอยเชลล์จากคาโกชิมะ และคิบินาโก
ความหรูหราของการมีอาหารทะเลสดด้วยวาซาบิหอมนี้เป็นสิ่งที่พิเศษ
ขี้เถ้าย่างของเครื่องปั้นดินเผา
อัญมณีที่อบด้วยขี้เถ้าไขมันอย่างระมัดระวัง
และ "ใบปลาไหลนึ่ง" พิเศษที่รอคอยมานาน
เมื่อคุณเปิดใบของสวนสาธารณะ หญ้าเจ้าชู้และปลาไหลย่างที่อ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจจะปรากฏขึ้นบนข้าวเคี้ยวหนึบ
ข้าวเหนียวปรุงรสด้วยซอสอายุ 60 ปี
ห่อรสชาติของปลาไหล
มันแพร่กระจายในปากของฉันด้วยกลิ่นใบไม้ที่เรียบง่าย
อาหารจานนี้เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณีของป่าพลัมและเป็นอัญมณีที่อร่อยมาก
ของหวาน ได้แก่ ซูซูเชอร์เบท เยลลี่มัสกัต และลูกพลับ
ในตอนท้ายของมื้ออาหารโมจิรากบัวและชามัทฉะขนมหวานญี่ปุ่นโฮมเมดจบมื้ออาหารอย่างสง่างาม
สัมผัสความงามของโฟร์ซีซั่นส์และอาหารญี่ปุ่นผ่านมื้ออาหาร
ฉันอยากไปเมื่อฉันต้องการใช้เวลาเมื่อฉันสงบลงอีกครั้ง
มันเป็นร้านค้าที่มีชื่อเสียงในโยโกฮาม่า✨
Kaiseki ขนาดเล็ก (อาหารกลางวันเท่านั้น)
4,950 เยน
■Advance Nagaimo-kan Dobiko
■ชามเห็ดฮาโมและมัตสึทาเกะนึ่งในขวดดินเหนียว
■ ซาซิมิ: โบนิโตจากเคเซนนูมะ หอยเชลล์จากคาโกชิมะ
■ กะหล่ำปลีย่างกับตับ
■อาหารพิเศษ "ใบปลาไหลนึ่ง"
■ของหวาน Yuzu เชอร์เบท เยลลี่มัสกัต ลูกพลับ
■ขนม ญี่ปุ่นโฮมเมด (โมจิรากบัว) และชาเขียว
อาหารญี่ปุ่นแบร์ริน
✨เปิดในปี 1942✨
Google รีวิว 4.4 (424)
Ikkyu 4.41 (57 รายการ)
แท็บล็อก 3.64 (519 รายการ)
งบประมาณ:
กลางคืน 20,000 เยน ~ 24,999 เยน
อาหารกลางวัน 7,000 เยน ~ 14,999 เยน
สถานการณ์ที่แนะนำ
สมาคมสตรี ★ ★ ★ ★
ออกเดท ★ ★ ★ ★
อาหารเย็น ★ ★ ★ ★
ที่อยู่:
52 โยชิดะโช นากะกุ โยโกฮาม่า จังหวัดคานางาวะ
สถานีที่ใกล้ที่สุด:
เดิน 5 นาทีจากสถานี JR คันไน
วันและเวลาทำการ:
จันทร์-เสาร์ 11:30-15:00/18:00-22:00 น.
อา. 11:30-15:00 น.
ไม่มีวันหยุดปกติ
โยโกฮาม่ากูร์เมต์ กูร์เมต์ที่มีมาช้านาน อาหารกลางวันในโยโกฮาม่า #อาหารกลางวัน #kannai อาหารญี่ปุ่น?
「日本料理 梅林」を検索している方って、だいたい“名物のうなぎの朴葉蒸しってどんな味？どのコースで食べられる？横浜(関内)でちゃんとした和食を落ち着いて食べたい”が知りたい印象です。私もまさにそれで、再訪前にメニュー感と雰囲気を確認したくて調べました。 まず、名物の「うなぎの朴葉蒸し」は“うなぎ＝蒲焼きだけ”のイメージを良い意味で裏切られます。朴の葉を開いた瞬間にふわっと立つ素朴な香りが主役級で、そこにもちもちのもち米、驚くほどやわらかい牛蒡、鰻の旨みが重なって一体感がすごいです。タレ味は濃すぎず、香りと米の甘みで最後まで飽きません。初めてなら、朴の葉の香りが飛ばないうちにすぐ一口食べるのがおすすめです。 「梅林関内」で行くなら、シーンは“静かに会話したい食事”に向きます。畳の個室は外の喧騒が遠くなって、食事に集中できる空気。私は靴を脱いで上がる時点で気持ちが切り替わって、「今日は丁寧に食べよう」ってなりました。会食や大人デートで“落ち着いた和食”を探している人に刺さると思います。 料理で印象に残ったのは、名物だけじゃなくて山葵。目の前でエイの皮を使ってすり下ろしてくださるので、ツンとくる刺激よりも香りが先に立って、刺身の甘みがすごく引き出されます。気仙沼産の鰹、鹿児島のホタテ、きびなごみたいに素材が良いお造りほど、この山葵の差がわかりやすいです。 初訪問なら、昼は「小懐石（昼限定）4,950円」が内容も価格もわかりやすくておすすめ。先付け→お椀（土瓶蒸し）→お造り→焼物→飯もの（うなぎの朴葉蒸し）→甘味と、お店の良さを一通り体験できます。特に土瓶蒸しは、蓋を開けた瞬間の香りがごちそうで、“老舗の和食ってこういうことかも”と感じました。 行く前に気をつけたいのは、落ち着いたお店ほど滞在の流れがゆったりなこと。私は「次の予定を詰めすぎない」ようにして行きます。横浜・関内で「日本料理 梅林」を探している方は、名物の朴葉蒸し目当てでも期待を裏切らないと思うので、まずは昼の小懐石で雰囲気ごと味わってみてください。
