1 วันที่แล้วแก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมจากประสบการณ์ของผม การแช่กล้วยบวรชีในน้ำเย็นทันทีหลังจากการต้ม ช่วยให้กล้วยไม่ดำและรักษาความสุกนุ่มไว้ได้ดี เทคนิคนี้เหมาะสำหรับการทำขนมหวานไทยอย่างกล้วยบวชชีที่ต้องการความสวยงามของสีและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน นอกจากนี้ การเลือกกล้วยบวรชีที่มีความสุกพอดีก็สำคัญมาก เพราะถ้ากล้วยยังดิบเกินไปจะมีรสฝาดและเนื้อแข็ง ทำให้ต้มแล้วไม่อร่อย วิธีดีๆ ที่ผมทำคือปอกเปลือกกล้วยแล้วแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนใส่หม้อต้ม ซึ่งช่วยลดการเกิดสีดำและรสฝาดได้ด้วย สำหรับน้ำต้มกล้วย การใช้ไฟกลางและไม่ใช้เวลาต้มที่นานเกินไปจะช่วยรักษารสชาติและสีของกล้วยได้ดีด้วยครับ ผมมักจะหมั่นตรวจสอบสภาพกล้วยเรื่อยๆ ขณะต้ม และใช้ไม้คนเบาๆ เพื่อไม่ให้กล้วยเละเกินไป ถ้าจะเก็บกล้วยบวรชีที่ต้มเสร็จแล้ว แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นอีกครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็น จะช่วยให้เนื้อกล้วยยังคงความนุ่มและสีสวยได้หลายชั่วโมง ถือเป็นเทคนิคง่ายๆ ที่ผมใช้อยู่บ่อยๆ เวลาอยากทำขนมหวานไทยที่บ้าน

2 ความคิดเห็น

รูปภาพของ น้ำเพชร
น้ำเพชร

อร่อย

รูปภาพของ น้ำเพชร
น้ำเพชร

น่าทานจัง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

กล้วยต้มพร้อมมะพร้าวขูดและงาขาววางบนจานสีชมพู มีกล้วยหั่นเป็นชิ้นยาวและชิ้นรูปดอกไม้สวยงาม ด้านหลังมีหม้อต้มกล้วย แสดงถึงเมนูของหวานไทยแสนอร่อย
กล้วยดิบที่ตัดหัวท้ายแล้วแช่อยู่ในน้ำในกะละมังสีขาว พร้อมคำแนะนำให้ใส่เกลือและบีบมะนาว เพื่อเตรียมกล้��วยก่อนนำไปต้ม
กล้วยกำลังต้มอยู่ในหม้อ โดยมีรอยกรีดตามแนวยาวของกล้วยบางลูก พร้อมคำแนะนำให้ใส่เกลือและกรีดกล้วยด้วยมีดก่อนต้ม
กล้วยต้ม มะพร้าวขูด 🍌🥥✨
กล้วยหนุบหนับๆกับมะพร้าวขูด เข้ากันมากเลยค่ะ #เมนูกล้วย #กล้วยต้ม #อร่อยบอกต่อ #กินไรดี #เมนูง่ายๆ
Kin Rai Dee

Kin Rai Dee

ถูกใจ 31 ครั้ง

🍌กล้วยนึ่งง่ายๆแค่มีหม้อหุงข้าว!
🍌กล้วยนึ่ง…หวานธรรมชาติ ไม่ต้องเติมอะไรเลย 🍌 อร่อยง่ายๆ แค่ใช้หม้อหุงข้าว 💛 ✨️เหมาะสำหรับคนที่อยากกินของหวานแบบไม่รู้สึกผิด กล้วยห่ามนึ่งไว้ ติดตู้เย็นได้ 3–4 วัน หยิบกินเมื่อไหร่ก็อุ่นใจคะ! #lemon8สายสุขภาพ #สุขภาพดีกับlemon8 #กินกับlemon8 #กล้วยต้ม #กล้วยนึ่ง
คุณตุ๊ก | กินดีง่ายๆวัย 30+

คุณตุ๊ก | กินดีง่ายๆวัย 30+

ถูกใจ 76 ครั้ง

แจกสูตรกล้วยต้ม เมนูไดเอตทำง่าย เก็บได้นาน 🍌✨
แจกสูตรกล้วยต้มทำทานง่าย สไตล์ชาวกล้วยเลิฟเวอร์ เก็บไว้ได้นาน ส่วนตัวใช้กรรมวิธีเตรียมกล้วยตามพสใน Lemon8 🍋 มีปรับนิดหน่อยตามปริมาณและความเหมาะสม หลังต้มออกมามีความหนึบแต่ติดฝาด เนื่องจากระดับความสุกกล้วยของเรายังไม่พอดี (เพื่อนสาวทักมาแนะนำว่ารอให้สุกอีกนิดจะไม่ฝาด) เพื่อนๆ คนไหนที่หาของทานเล่น
Elle

Elle

ถูกใจ 103 ครั้ง

ผิวขาวราวหยวกกล้วย บอกเลยว่าไม่เกินฝัน!
อากาศเปลี่ยนทีไร ผิวชอบแห้งตึง แถมสิวบุก เชื่อชั้นเถอะพวกแก ใครที่ผิวพังช่วงนี้ต้องลองใช้ออยล์บำรุงผิวดู ขอบอกก่อนนะว่าการจะใช้ให้จึ้งมันต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช่ + ใช้ให้ถูกวิธี 🤔 ส่วนตัวเราแนะนำเป็นออยล์ของ glowseason ตัวนี้เลย ใช้ตอนหน้าร้อนได้ชิล ๆ สบาย ๆ เอาอยู่ทั้งเรื่องความชุ่มชื้น
glowseason.th

glowseason.th

ถูกใจ 262 ครั้ง

บัวลอยกล้วยสีเหลืองและเขียวรูปดอกไม้ในถ้วยกะลามะพร้าว มีช้อนทองกำลังตักขึ้นมา ดูน่ารับประทาน
มือสวมถุงมือสีขาวกำลังนวดแป้งข้าวเหนียวสีขาวในชามแก้วใส เพื่อเตรียมทำบัวลอย
มือสวมถุงมือสีขาวกำลังกดแป้งบัวลอยสีเหลืองและเขียวลงในพิมพ์รูปดอกไม้สีชมพู
บัวลอยกล้วย🍌
บัวลอยกล้วย🍌 ส่วนผสม🥣 แป้งข้าวเหนียว Glutinous Rice Flour น้ำอุ่น Warm Water กะทิ Coconut Milk สีผสมอาหาร Colouring น้ำตาล Sugar เกลือ Salt วิธีทำ 🍳 นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำอุ่นจากนั้นนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่สีผสมอาหารตามชอบต่อมาใส่เเป้งสีต่างๆลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เเล้วค่อ
พี่เชาท์พากินพาเที่ยว

พี่เชาท์พากินพาเที่ยว

ถูกใจ 115 ครั้ง

เคล็ดลับต้มกล้วยยังไงไม่ดำไม่ฝาดง่ายๆ
#ทริคบ้านและสวน #งานบ้านที่รัก #กล้วย #Lemon8ฮาวทู #พี่กุหลาบเขียว
พี่กุหลาบ เขียว

พี่กุหลาบ เขียว

ถูกใจ 9445 ครั้ง

ต้มกล้วยให้อร่อย🍌
ใช้กล้วยห่ามๆที่มีสีเหลือเสมอกัน1หวี จากนั้นล้างให้สะอาด แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ จะทำให้สีกล้วยสดไม่ดำเวลาต้มเสร็จ🥰จากนั้นต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือแกงเล็กน้อยใส่กล้วยที่ล้างแล้วต้มประมาณ30-40นาที😘นำกล้วยที่ต้มแล้วไปนึ่งอีก20นาทีจะได้กล้วยที่อร่อย หวาน หนึบ สีชมพูสวย❤️🥰แม่บ้านนี้ต้มทานทุกอา
Mathita Family

Mathita Family

ถูกใจ 219 ครั้ง

#กล้วยต้มประโยชน์ครบเครื่อง 🍌🍌
#กล้วยต้มประโยชน์ครบเครื่อง 🍌🍌 ทานกล้วยต้มกันค่าา ทำตามนี้เปลือกกล้วยเหลืองสวย ไม่ดำ เนื้อกล้วยไม่ฝาด ยางกล้วยไม่ติดหม้อ ล้างง่าย วิธีทำ 1. เลือกกล้วยน้ำว้าที่เริ่มสุกเหลืองมีปนเขียวเล็กน้อย 2. ตัดหัวท้าย แช่ในน้ำผสมเกลือกับน้ำมะนาว 10 นาที เพื่อกำจัดยางกล้วยบางส่วนออก 3. ต้มน้ำให้เดือด
Suginan tongsuk

Suginan tongsuk

ถูกใจ 258 ครั้ง

แจกสูตร กล้วยหนึบน้ำผึ้งโฮมเมด 🍌🧑‍🍳🥣✨
แจกสูตร กล้วยหนึบน้ำผึ้งโฮมเมด 🍌🧑‍🍳🥣✨ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เมนูเฮลตี้สำหรับคนรักสุขภาพ รสชาติอร่อย หอม หวาน เคี้ยวหนุกหนับกินเพลินสุดๆ 🥣 วัตถุดิบ : • กล้วยน้ำว้า ( ปริมาณตามชอบ ) • น้ำผึ้ง ( ปริมาณตามชอบ ) • งาขาวคั่ว , งาดำคั่ว ( ปริมาณตามชอบ ) 🧑‍🍳 วิธีทำ : • ขั้นตอนที่ 1 นำกล้วยน้ำ
Kamyui Bakery

Kamyui Bakery

ถูกใจ 18 ครั้ง

ภาพกล้วยนึ่งจัดวางบนใบตองในจานสีดำ มีกล้วยน้ำว้าหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยมะพร้าวขูดขาวและน้ำตาลทรายขาว พร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานไทย
แจกสูตรกล้วยนึ่ง
. ก ล้ ว ย นึ่ ง steamed bananas กล้วยน้ำว้า เลือกสีกระดังงาเขียว เหลือง เกลือป่น น้ำเย็นจัด มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทราย งาดำหรืองาขาวคั่ว (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ ~~~~ 1.ต้มน้ำกับเกลือใหัเดือด ใส่กล้วยลงไปต้มประมาน 10-15 นาที หรือจนเปลือกกล้วย ปริแยก
Mymam

Mymam

ถูกใจ 129 ครั้ง

ไพลินชอบกินกล้วยกับไข่ต้ม
#linglingkwong #ormkornnaphat #lingorm
Saran.J🔑

Saran.J🔑

ถูกใจ 23 ครั้ง

กล้วยต้มหนึบหนับ.. ใครๆก็ทำได้
🍲ชื่อเมนู: กล้วยต้มหนึบหนับ วันนี้มีเทคนิคการต้มกล้วยอย่างไรให้หนุบหนับมาฝาก เป็นสูตรของคุณแม่พี่เอง รับรองว่าหนุบหนับจับใจแน่นอน 🥦วัตถุดิบ: สูตรนี้สำหรับกล้วย 5 ลูก 1.กล้วยน้ำหว้าห่าม ห่ามเป็นแบบไหนคะพี่? กล้วยน้ำหว้าห่ามคือกล้วยที่มีสีเหลืองมากกว่าสีเขียวคะ ถ้าอัตราส่วนเขียวมากพอๆกับเหลือ
ปิ่นโตแม่

ปิ่นโตแม่

ถูกใจ 416 ครั้ง

กล้วยต้มหนึบ สูตรไม่ลับ
#กล้วยต้ม #กล้วยหนึบ #นี่แหละบ้านเจี๊ยบ
นี่แหละบ้านเจี๊ยบ

นี่แหละบ้านเจี๊ยบ

ถูกใจ 155 ครั้ง

กล้วยบวชชีสูตรเด็ด สำหรับคนไม่ชอบกล้วยนิ่มๆเละๆ สูตรนี้อร่อย🥰
เมนูทำง่าย อร่อยด้วย #กล้วยบวชชี #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #เข้าครัววันหยุด #lemon8ไดอารี่
บ้าน PP stories

บ้าน PP stories

ถูกใจ 12 ครั้ง

กล้วยต้ม เพื่อสุขภาพ
#กล้วยน้ำว้าต้ม #กล้วยต้ม #กล้วยต้มสุขภาพ #กล้วยต้มธัญพืช
Chayanit Bunsawang

Chayanit Bunsawang

ถูกใจ 44 ครั้ง

กล้วยต้มสีชมพู
#วิธีต้มกล้วย #กล้วย #กล้วยต้ม #ลดความอ้วน #ขนมกินเล่น วัตถุดิบ *กล้วยน้ำหว้าห่าม *เกลือ *น้ำส้มสายชู 💋วิธีทา: *ฉีกกล้วยออกจากหวีให้เหลือขั้ว แช่น้ำส้มสายชู ผสมน้ำและเกลือ ประมาน 20 นาที *ต้มน้ำผสมเกลือให้เดือด น้ำกล้วยที่แช่ลงในหม้อต้มน้ำเดือด ต้มจนเปลือกกล้ยวปลิ *นำมาน็อคน้ำเ
กุ๋งกิ๋งเข้าครัว

กุ๋งกิ๋งเข้าครัว

ถูกใจ 1 ครั้ง

ต้มกล้วยยังไงให้อร่อยไม่ฝาด?หนึบหนับ กินอร่อย✨
📢ต้มเสร็จละ ไปนอนได้🕥 📌ต้มกล้วยน้ำว้าเป็นครั้งแรก ก็กลัวว่าจะติดฝาด แต่ไม่เลย ชิ้มแล้วอร่อยมาก หนึบหนับ ออกอมหวาน อมเปรี้ยว มันๆ กินเพลินมากค่ะ 💋วิธีทา: 🍌กล้วยห่าม กำลังจะสุก เปลือกสีเขียวออกเหลือง 1 หวี ตัดกล้วยออกเป็นลูก ล้างทำความสะอาดแช่น้ำเกลือประมาณ 10 นาที 💋วิธีทา: ต้มน้ำให้เดือดค่อย
beauty_noi

beauty_noi

ถูกใจ 7 ครั้ง

กล้วยหนึบธัญพืช คุกกี้กล้วยหนึบ กล้วยหนึบจิ๋ว
🍌กล้วยหนึบป๊อป กล้วยอบแห้ง อบหนึบพอดีคำไม่เติมน้ำตาล หวานน้อย ขนาด 200g ขนมทานเล่น ของฝากสุขภาพดี 📍พิกัด:https://s.shopee.co.th/808tSHPh3J #กล้วยอบธัญพืช #กล้วยหนึบหนับ #กล้วยหนึบ #กล้วยอบหนึบ #ป้ายยากับlemon8
ข้าวมันไก่ต้มพิเศษหนัง🐣

ข้าวมันไก่ต้มพิเศษหนัง🐣

ถูกใจ 0 ครั้ง

กล้วยต้มหนึบๆ
#กล้วยต้ม #กล้วยหนึบหนับ #ติดเทรนด์ #กล้วย #กล้วยหนึบ
พี่เล็กดูแลร่างกายวัย50+

พี่เล็กดูแลร่างกายวัย50+

ถูกใจ 157 ครั้ง

🥚🍌 ไข่ต้ม – กล้วยต้มคู่ธรรมดา ที่ดูแลร่างกายได้ทุก
🥚🍌 ไข่ต้ม – กล้วยต้ม คู่ธรรมดา ที่ดูแลร่างกายได้ทุกวัน บางครั้งสุขภาพที่ดีไม่จำเป็นต้องเริ่มจากของแพง แต่อยู่ที่การเลือก “ของง่าย ๆ” ให้ถูก 👉สรรพคุณของไข่ต้ม 🥚 ให้โปรตีนคุณภาพ ช่วยเสริมพลังให้ร่างกายในแต่ละวัน ⚡ ช่วยให้อิ่มนาน เหมาะกับมื้อเช้า หรือมื้อที่ไม่อยากกินจุกจิก 🧠 มีสารอาหารที่ดีต่
ธนิดา ยกฉวี

ธนิดา ยกฉวี

ถูกใจ 0 ครั้ง

💚 กล้วยหนึบ ซอสมัทฉะ🍌
Texture หนึบๆ เคี้ยวเพลินทุกคำ 😋 #แพลนต์เบสต์ #แพลนต์เบส #Plantbased #มังสวิรัติ #PinToPlant
Pin to Plant

Pin to Plant

ถูกใจ 94 ครั้ง

รสเหมือนกล้วยผสมมัน 🍌🥔
บอสคุณครับ

บอสคุณครับ

ถูกใจ 10 ครั้ง

ข้าวเหนียวปิ้งเตาถ่านไส้กล้วย คนกินเจกินได้ 🍃
นุ่ม หอม หวาน มัน 😋 แจกสูตรของแม่ 👇🔥 🌾 ส่วนผสม (สูตรเจ) ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ครึ่งกิโล ถั่วดำต้มสุก ½ ถ้วย กะทิ 250 ml (ใช้กะทิกล่องเจ เพื่อความสะดวก) น้ำตาลทราย ½ ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา ใบตองสำหรับห่อ 🍃 วิธีทำ 1. แช่ข้าวเหนียวและถั่วดำ 6 ชม. หรือค้างคืน ต้มให้นุ่ม 2. นึ่งข้าวเหนีย
Momkorsoodnhoi

Momkorsoodnhoi

ถูกใจ 6 ครั้ง

กล้วยต้ม ไข่ต้ม1
แหม่ม

แหม่ม

ถูกใจ 3 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม