ยำๆๆๆ
อร่อยๆแซ่บๆ
ยำถือเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาก เพราะรสชาติที่แซ่บจัดจ้านและความหลากหลายของวัตถุดิบที่ใช้ทำยำ ผมชอบทำยำที่บ้านเองมาก เพราะสามารถเลือกวัตถุดิบที่ชอบ และปรับรสชาติให้ถูกใจตนเองได้อย่างเต็มที่ สำหรับเมนูยำที่ผมชอบทำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ และยำรวมมิตร ที่หลายๆ ครั้งผมจะเพิ่มเครื่องเทศไทยที่ชอบเช่น ข่าซอยและใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม นอกจากนี้การใส่น้ำมะนาวสด น้ำปลาและพริกขี้หนูสดยังช่วยเพิ่มความแซ่บที่ทำให้ยำมีรสชาติจัดจ้านตรงใจ เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือ ควรมายำในเวลาสุกสดใหม่เพราะวัตถุดิบสดๆ จะช่วยให้อยู่กินได้อร่อยและปลอดภัย และถ้าต้องการเพิ่มความเปรี้ยวและหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย โดยค่อยๆ ชิมและปรับรสชาติให้พอดีตามความชอบ ลองทำยำเองดูนะครับ จะได้สั่งสมประสบการณ์และค้นพบสูตรส่วนตัวที่เหมาะกับคุณที่สุด แถมยังได้สนุกกับการเตรียมเครื่องปรุงและได้ทานอาหารที่ทำด้วยใจด้วยครับ
