ผัดไก่โหระพา

ผัดไก่โหระพาเป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมของโหระพา เมื่อได้ลองทำเองแล้วจะรู้ว่าการปรับสัดส่วนเครื่องปรุงทำให้รสชาติเข้มข้นและดีขึ้นมาก สำหรับไก่ที่ใช้ ควรเลือกเนื้อสะโพกหรืออกไก่สดซึ่งจะนุ่มเวลาผัด และต้องหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ การผัดโหระพาไม่ควรนานเกินไปเพื่อรักษาความหอมและความสดของใบโหระพา ผัดแค่พอใบเหี่ยวเล็กน้อยก็จะได้กลิ่นหอมที่ดีที่สุด หากชอบรสจัดสามารถเพิ่มพริกขี้หนูซอยลงไป เสริมความแซ่บได้อีกระดับ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้ซอสปรุงรส เช่น น้ำปลา น้ำตาล และซีอิ๊วดำเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและสีสันให้น่ากินมากขึ้น สำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกลงได้โดยไม่กระทบรสชาติหลัก เมนูนี้เหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และสามารถเพิ่มไข่ดาวหรือน้ำซุปจิ้มข้างๆ เพื่อบรรยากาศมื้ออาหารที่ครบเครื่อง นอกจากเป็นอาหารทานง่ายในบ้าน ยังเหมาะสำหรับทำขายเพราะวัตถุดิบเข้าถึงง่ายและใช้เวลาไม่นานในการเตรียม โดยส่วนตัว ผัดไก่โหระพาเป็นเมนูโปรดเวลาที่อยากทานอะไรแซ่บๆ แต่ไม่อยากยุ่งยาก ผัดรวดเร็วเสร็จง่าย พร้อมใส่เครื่องครบ ได้สารอาหารครบครัน ทั้งโปรตีนจากไก่ และวิตามินจากโหระพา ทำให้รู้สึกอิ่มอร่อยและสดชื่นในทุกคำที่กิน