Crab Ong 🦀
🌾 is a crab or a crab?
Where, who knows? 🙋♀️🙋♂️
This life must try to eat.
It's a manpuna that we unpacked from the body of Pu. 🦀🌾
And then we seasoned it.
This one depends on the recipe, but each person
We add salt or fish sauce.
And pour it on the carapace that we cleaned.
Toast it in a light fire, if it's a charcoal stove.
The more fragrant
อ่องปูนา หรือที่เรียกกันว่า ปูอ่อง เป็นเมนูที่หลายคนหลงรักในรสชาติของมันปูที่สดใหม่และเข้มข้น ได้จากปูนาที่เราแกะมันออกมาโดยตรง นอกจากความอร่อยของมันปูที่มีความมันและเค็มอย่างพอดีแล้ว เทคนิคสำคัญ คือการเลือกใช้ไฟอ่อนๆ ในการปิ้งเพื่อให้มันปูสุกอย่างช้า ๆ และคงความหอมหวานไว้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากใช้เตาถ่านในการปิ้ง จะเพิ่มความหอมของควันที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก ทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่โปรดปรานของคนหลายวัย ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือเมนูอื่น ๆ เช่น แกงน้ำเงี้ยว ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูอ่องปูนานี้ยังเป็นการนำวัตถุดิบธรรมชาติจากปูนา ซึ่งเป็นปูพื้นบ้านที่หาได้ง่ายในภาคเหนือและภาคอีสานของไทย มาปรุงรสด้วยวิธีง่าย ๆ แต่ได้รสชาติที่แตกต่างจากเมนูปูทั่วไป เพราะมีเนื้อมันและไขมันที่เข้มข้นไม่เหมือนใคร สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองลิ้มรส ปูอ่อง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรหาโอกาสลองสักครั้งในชีวิต เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติใหม่แล้ว ยังได้สัมผัสกับวิธีการทำอาหารที่เน้นความสดใหม่และรสชาติต้นตำรับที่ไม่ซับซ้อน แต่สร้างความประทับใจอย่างยิ่งในทุกคำที่กิน นอกจากนี้ยังเหมาะกับการกินในบรรยากาศง่าย ๆ กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เพิ่มความอบอุ่นและความสุขในมื้ออาหารอย่างแท้จริง
