📍แจกสูตรพุดดิ้งมะยงชิด ง่ายๆ

จากประสบการณ์ทำพุดดิ้งมะยงชิดเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพดีอย่างมะยงชิดสุกที่หวานและหอม เพื่อให้รสชาติออกมานุ่มละมุนและชัดเจนมากยิ่งขึ้น ในสูตรใช้ผงเจลาตินประมาณ 8 กรัม ผสมกับน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้เจลาตินละลายและไม่จับตัวเป็นก้อนก่อนนำไปผสมกับนมสด นมสดที่เลือกใช้ควรเป็นนมสครสจืด ไม่หวาน เพื่อบาลานซ์ความหวานของน้ำตาลทราย 60 กรัม ทำให้ได้รสชาติที่ไม่หวานเกินไปและไม่เลี่ยน การใช้วิปปิ้งครีมช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับพุดดิ้ง ทำให้เวลารับประทานสัมผัสนุ่มละมุนและเข้ากันได้ดีกับรสหวานและกลิ่นมะยงชิด ขั้นตอนการทำหลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี และเติมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความหอม ทำให้ขนมมีกลิ่นหรูเหมือนทำขายในร้าน เมื่อเทส่วนผสมลงถ้วยหรือแก้วแล้ว ควรแช่เย็นจนพุดดิ้งเซ็ตตัวและแข็งเล็กน้อยประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนนำมะยงชิดหั่นชิ้นเล็กๆ วางหน้าให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ ทำให้ดูน่ากินมากขึ้น เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ การกรองส่วนผสมก่อนเท จะช่วยทำให้เนื้อพุดดิ้งเรียบเนียน ไม่มีฟองอากาศและก้อนเจลาตินติดอยู่ สำหรับใครที่ชอบขนมหวานสไตล์ไทย สูตรนี้เป็นตัวเลือกดีๆ ที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และได้ขนมที่ทั้งหอมและหวานกำลังดี ลองทำแล้วจะติดใจ!