ถ้าใครเสิร์ชหา “เนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยม” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม อันนี้เป็นประสบการณ์ตรงหลังไปลอง Midori Shabu (ชาบูชาบู/สุกี้ยากี้สไตล์คันไซ) ที่ Hangover Connection Mall ขอนแก่นค่ะ จุดที่ทำให้รู้สึกว่า “พรีเมี่ยมจริง” ไม่ได้มีแค่คำโฆษณา คือเนื้อที่เสิร์ฟมาลายไขมันสวย เนื้อบางกำลังดี พอลวกแล้วเนื้อนุ่มละมุน ไม่เหนียว และมีกลิ่นหอมเนื้อชัดๆ อย่างแรกที่แนะนำให้โฟกัสเวลาเลือกเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมคือ “ลายมันและความหนา” ถ้าเป็นสายชอบนุ่มฉ่ำ ให้เลือกแนววากิว/A5 หรือชุดเนื้อรวมที่มีหลายพาร์ท (ในเมนูเห็นมีสาย “Zanmai Set” รวมหลายส่วน) เพราะจะได้เทียบความนุ่ม-ความหอมของแต่ละชิ้นในมื้อเดียว ส่วนใครกลัวเลี่ยน ให้บาลานซ์ด้วยชิ้นที่มันน้อยลง เช่นส่วนสันคอหรือชิ้นที่เคี้ยวหน่อย จะกินได้เรื่อยๆ ไม่ตัดกำลัง ทริคส่วนตัวตอนกินชาบูให้ “ความพรีเมี่ยมออกเต็ม” คืออย่าลวกนานค่ะ เนื้อดีๆ ยิ่งลวกนานยิ่งแข็ง เราจะลวกแบบแป๊บเดียวพอให้เปลี่ยนสี แล้วรีบจุ่มน้ำจิ้มเลย (น้ำจิ้มที่นี่คือเด่นมาก ช่วยดึงรสเนื้อให้หวานขึ้น) ถ้าเลือกเป็นสุกี้ยากี้คันไซ จะได้ฟีลเข้มข้นขึ้น เหมาะกับเนื้อที่มีมันแทรก เพราะมันจะละลายแล้วหอมมาก อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้คุ้มคือเขามีตัวเลือกครบทั้งเนื้อ หมู และซีฟู้ด เหมาะกับมากันหลายคนแล้วอยากแชร์กันลองหลายแบบ เห็นมีเซ็ตหมูอย่าง “Imo Buta Pork Set” ด้วย ใครพาเพื่อนไม่กินเนื้อก็ยังสนุกกับมื้อเดียวกันได้ ถ้าให้สรุปแบบคนอยากกินเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมแต่ไม่อยากจ่ายหนัก: เลือกเซ็ตเนื้อรวม/วากิว A5 มาลองก่อน ลวกสั้นๆ แล้วกินคู่ซุปกับน้ำจิ้ม จะรู้เลยว่าความนุ่มฉ่ำมันต่างจากเนื้อทั่วไปจริงๆ ใครอยู่ขอนแก่นหรือแวะมาเดินห้างนี้ แนะนำให้ปักไว้เป็นร้านชาบูหม้อเดี่ยวที่ควรลองค่ะ