How can yum noodles be normal? Must add more peppers.
Add a special addition with chili, pork waste, eat together with yum noodles, is extremely spicy, really accept that chili, pork waste, eat with anything is delicious, eat free, eat, play, eat with beautiful rice, eat with yum salad, all noodles should be attached to the house
* * * The coordinates are on the profile page. Everyone, don't miss the delicious items.# Yum Mama is spicy # Trending # Chili Pork # Delicious # Delicious to try
ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ยำมาม่าดิบ” หรือ “ยำมาม่ารวมมิตร” แบบทำเองที่บ้านให้แซ่บขึ้นกว่าเดิม เราว่าทริคที่ทำให้ต่างจริงๆ คือเติม “พริกกากหมู” ตอนคลุกค่ะ มันจะได้ทั้งความหอมพริกคั่ว ความกรอบของกากหมู และความนัวมันๆ ที่เข้ากับรสยำมาก (ยำธรรมดาๆ กลายเป็นยำที่ตักแล้วหยุดไม่ได้เลย) วิธีทำยำมาม่าดิบให้กินอร่อย ไม่มีกลิ่นแป้งแรง 1) เลือกเส้น: ใช้มาม่าก้อนปกติได้เลย บี้เส้นให้แตกนิดหน่อยจะคลุกง่าย 2) ลดกลิ่นแป้ง: บางคนไม่ชอบกลิ่นเส้นดิบ เราแนะนำให้ “คลุกน้ำมะนาวนิดเดียว” หรือ “น้ำยำบางๆ” แล้วพัก 2–3 นาที เส้นจะนิ่มขึ้นกำลังดี (ยังกรุบๆ) 3) ถ้าชอบนุ่มกว่านี้: ราดน้ำร้อนเร็วๆ 5–10 วินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ (ไม่ต้องลวกนาน เดี๋ยวเละ) ไอเดีย “ยำมาม่ารวมมิตร” เครื่องแน่นแบบคุ้มๆ - ไส้กรอก/หมูยอ/ลูกชิ้น (หั่นชิ้นพอดีคำ) - กุ้งลวก/ปลาหมึก (ช่วยให้กลิ่นหอมทะเล) - ไข่ต้ม/ไข่ยางมะตูม (เพิ่มความมันนัว) - ผักช่วยตัดเลี่ยน: หอมแดงซอย, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, คื่นช่าย, ข้าวโพดอ่อน สูตรน้ำยำแบบที่เข้ากับพริกกากหมู - น้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย (ให้หวานแค่ปลายลิ้น) - พริกป่น/พริกสดตำตามชอบ - ใส่น้ำปรุงรสแค่ “พอช่วยกลมกล่อม” ก็พอ เพราะพริกกากหมูมีรสเค็มมันอยู่แล้ว ทริคใส่พริกกากหมูให้กรอบไม่อมน้ำยำ - ใส่พริกกากหมู “ตอนสุดท้าย” หลังคลุกน้ำยำกับเส้นและเครื่องเสร็จแล้ว - หรือแบ่งเป็น 2 รอบ: คลุกนิดเดียวให้หอม แล้วโรยปิดท้ายด้านบนอีกที จะได้ทั้งกลิ่นและความกรอบ - ถ้าน้ำยำเยอะเกิน เส้นจะอืดไว แนะนำทำให้ “แค่เคลือบๆ” พอ แล้วค่อยเติมเพิ่มตอนชิม สุดท้ายคือความอร่อยของยำมาม่าดิบอยู่ที่ “สมดุล” ค่ะ เปรี้ยวต้องมา เค็มต้องพอดี เผ็ดต้องถึง แล้วพริกกากหมูจะเป็นตัวชูโรงให้ยำมาม่ารวมมิตรของเราหอมกรอบนัวขึ้นแบบรู้สึกได้จริงๆ ลองทำแล้วมาปรับรสในแบบของตัวเองได้เลย
